Пахлава – это восточная сладость, но ее любят кушать и в России. Сегодня, в Рожественский сочельник, когда еще не закончился Рождественский пост, я решила приготовить рассыпчатую пахлаву с грецкими орешками и изюмом. Пахлава получилась просто замечательной! Да и готовится она довольно просто по сравнению с другими рецептами.
Сложность приготовления: ниже среднего
Время приготовления:45 минут
Ингредиенты:
Ход приготовления постной пахлавы:
Пахлава будет на постном песочном тесте. Это тесто состоит всего из нескольких ингредиентов, без добавления куриных яиц.
Итак, кладем в чашку муку. В горку муки добавляем разрыхлитель для теста, щепотку соли и пару ложечек сахара.
![Вкусная и рассыпчатая пахлава с орехами и изюмом]( "Вкусная и рассыпчатая пахлава с орехами и изюмом")
Ингредиенты перемешиваем, чтобы они хорошо распределись между собой. Особенно важно хорошо перемешать разрыхлитель с мукой.
Подливаем в тесто 4 столовые ложки подсолнечного масла.
![]()
И добавляем 2-3 столовые ложки воды. Перемешиваем вручную. Даем тесту полежать и отдохнуть в течение 10-15 минут.
В это время берем изюм и грецкие орехи. Их хорошо промываем и заливаем кипятком на 1-2 минуты.
![]()
Часть орешков трем на терке или измельчаем ножом. Теперь берем тесто. Делим его на две равные части. Раскатываем каждую часть в пласт толщиной 2-4 миллиметра.
Укладываем первый пласт теста на противень, укрытый пергаментом. Присыпаем тесто смесью изюма и измельченных грецких орехов.
![]()
Накрываем начинку вторым слоем теста. Теперь берем целые половинки грецкого ореха и выкладываем их поверх пахлавы.
![]()
Включаем духовку на 200 градусов и выпекаем до готовности в течение 12-15 минут.
Готовую пахлаву вынимаем из духовки и разрезаем на порционные кусочки. Еще не совсем остывшую пахлаву присыпаем сахарной пудрой. Она должна немного подтаять.
Вот и всё, постная пахлава к Рождеству готова. Приятного аппетита и приятного чаепития, дорогие читатели!
![]()
Сложность приготовления: ниже среднего
Время приготовления:45 минут
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 200 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Изюм – 80 г
- Сахар – 2-4 ст. л.
- Сахарная пудра – 1-2 ст. л.
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель для теста – щепотка
- Масло подсолнечное – 4-5 ст. л.
- Вода – сколько потребуется
Ход приготовления постной пахлавы:
Пахлава будет на постном песочном тесте. Это тесто состоит всего из нескольких ингредиентов, без добавления куриных яиц.
Итак, кладем в чашку муку. В горку муки добавляем разрыхлитель для теста, щепотку соли и пару ложечек сахара.
Ингредиенты перемешиваем, чтобы они хорошо распределись между собой. Особенно важно хорошо перемешать разрыхлитель с мукой.
Подливаем в тесто 4 столовые ложки подсолнечного масла.
И добавляем 2-3 столовые ложки воды. Перемешиваем вручную. Даем тесту полежать и отдохнуть в течение 10-15 минут.
В это время берем изюм и грецкие орехи. Их хорошо промываем и заливаем кипятком на 1-2 минуты.
Часть орешков трем на терке или измельчаем ножом. Теперь берем тесто. Делим его на две равные части. Раскатываем каждую часть в пласт толщиной 2-4 миллиметра.
Укладываем первый пласт теста на противень, укрытый пергаментом. Присыпаем тесто смесью изюма и измельченных грецких орехов.
Накрываем начинку вторым слоем теста. Теперь берем целые половинки грецкого ореха и выкладываем их поверх пахлавы.
Включаем духовку на 200 градусов и выпекаем до готовности в течение 12-15 минут.
Готовую пахлаву вынимаем из духовки и разрезаем на порционные кусочки. Еще не совсем остывшую пахлаву присыпаем сахарной пудрой. Она должна немного подтаять.
Вот и всё, постная пахлава к Рождеству готова. Приятного аппетита и приятного чаепития, дорогие читатели!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать