Вкуснейшая блинная запеканка с сыром и грибами, рецепты с фото

Если после щедрой и невероятно вкусной масленичной недели у вас осталась горочка блинов, хочу подсказать один замечательный способ их применения! Предлагаю приготовить запеканку – вкуснейшую блинную запеканку с добавлением сыра и обжаренных грибов с луком!

Для того, чтобы испечь эту вкуснейшую блинную запеканку, нам понадобятся такие вот продукты:

Блинчики – 13-15 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Сметана – 1 стакан + 1 ст. л.
Сыр адыгейский – 50 г
Свежие шампиньоны – 300 г
Лук репчатый – 2 шт.
Сыр твердый – 50 г
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль – щепотка
Смесь перцев – 1 ст. л.
Чеснок сушеный – щепотка

Сложность приготовления запеканки: по сути минимальная

Сколько нужно времени для приготовления: 30 подготовительных минут и 30 минут на выпекание

Способ приготовления изумительно вкусной блинной запеканки с сыром и грибами:

Сначала подготовим грибы – их нужно меленько порезать, а затем слегка обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом.

Пока пассеруются грибы, мы очистим и мелко порубим лук – его затем тоже отправляем к шампиньонам.

Приправим солью и специями, перемешаем. Спустя пару минут можно всё выключать.

Блинчики для приготовления такой оригинальной запеканки можно использовать абсолютно любые. Как вариант: тоненькие на майонезе, заваренные на кипятке или же на пиве, или даже ажурные дрожжевые. Блинчики желательно приготовить заранее.

Остывшие блинчики теперь необходимо нарезать тоненькой соломкой – это будет основа будущей запеканки.

Соединяем куриные яйца, соль и сметану в одной посуде.

Взбиваем всё в пену с помощью миксера или венчика.

К блинной соломке теперь выкладываем обжаренные грибы.

Теперь туда же отправим сыр – твёрдый пустим на тёрку, а адыгейский просто раскрошим руками. По большому счёту можно использовать просто 100 г любого твёрдого сыра, без адыгейского.