Овощи и мясо — это всегда беспроигрышная комбинация продуктов, а если это еще и любимая ароматная тушеная капустка с сочным карбонадом, да приправленная измельченной зеленью… ммм! От такого аппетитного и пикантного второго блюда просто не оторваться!
Общее время приготовления: около 1 часа
Кол-во порций: 6-8
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. Приготовьте ингредиенты.
![]()
2. Сначала на разделочной доске острым ножом измельчите белокочанную капусту в мелкую соломку.
![]()
3. Далее возьмите карбонад или другое мясо на ваш вкус и нарежьте его небольшим кубиком.
![]()
4. По аналогичной схеме подготовьте остальные овощи: репчатый лук нарежьте мелким кубиком, свежую морковь — натрите на крупной терке, зеленый лучок — мелко нашинкуйте для подачи. Все продукты готовы к дальнейшей работе.
![]()
5. Поместите большой смазанный маслом сотейник на средний огонь и отправьте в него сперва репчатый лук. Обжарьте лучок до румяности с двух сторон, буквально в течение 2-х минут.
![]()
6. Затем к луку добавьте тертую морковку, перемешайте ингредиенты и тушите овощи до мягкости, еще около 3-5 минут. При необходимости добавьте к овощам еще немного растительного масла.
![]()
7. Измельченную капусту поместите также в общий сотейник к уже обжаренным овощам. Влейте полстакана воды и уже совместно тушите овощи под закрытой крышкой в течение 15-20 минут.
![]()
8. Пока овощи тушатся, на другую смазанную маслом сковороду отправьте измельченный карбонад. Обжарьте его до золотистости с обеих сторон на среднем огне, в течение 5-7 минут.
![]()
9. Через 20 минут попробуйте тушеные овощи на вкус и, если капуста еще недостаточно нежная, потомите ее под закрытой крышкой еще минут 5, предварительно добавив еще немного воды в сотейник. Приправьте овощи молотым черным перцем, копченой паприкой, солью.
![]()
10. Соедините все ингредиенты в большом сотейнике, тщательно все перемешайте и еще протомите под закрытой крышкой порядка 5 минут, до полного прогрева и распределения ароматов.
![]()
11. Разложите готовую вкуснейшую тушеную капусту с мясом по тарелкам, присыпьте сверху измельченной свежей зеленью и подавайте. Приятного аппетита!
![]()
Фото: Roman Ish
Общее время приготовления: около 1 часа
Кол-во порций: 6-8
Ингредиенты:
- 1 небольшой кочан белокочанной капусты (весом около 600 г)
- 200 г карбонада или другого готового мяса на ваш вкус
- 2 средних репчатых лука
- 2 средние свежие моркови
- 1/2 ч. л. копченой паприки
- Соль, молотый черный перец, сушеный чеснок - по вашему вкусу
- 10 г свежего зеленого лука - для подачи
- Растительное масло - для смазывания сковороды
Ход приготовления:
1. Приготовьте ингредиенты.
2. Сначала на разделочной доске острым ножом измельчите белокочанную капусту в мелкую соломку.
3. Далее возьмите карбонад или другое мясо на ваш вкус и нарежьте его небольшим кубиком.
4. По аналогичной схеме подготовьте остальные овощи: репчатый лук нарежьте мелким кубиком, свежую морковь — натрите на крупной терке, зеленый лучок — мелко нашинкуйте для подачи. Все продукты готовы к дальнейшей работе.
5. Поместите большой смазанный маслом сотейник на средний огонь и отправьте в него сперва репчатый лук. Обжарьте лучок до румяности с двух сторон, буквально в течение 2-х минут.
6. Затем к луку добавьте тертую морковку, перемешайте ингредиенты и тушите овощи до мягкости, еще около 3-5 минут. При необходимости добавьте к овощам еще немного растительного масла.
7. Измельченную капусту поместите также в общий сотейник к уже обжаренным овощам. Влейте полстакана воды и уже совместно тушите овощи под закрытой крышкой в течение 15-20 минут.
8. Пока овощи тушатся, на другую смазанную маслом сковороду отправьте измельченный карбонад. Обжарьте его до золотистости с обеих сторон на среднем огне, в течение 5-7 минут.
9. Через 20 минут попробуйте тушеные овощи на вкус и, если капуста еще недостаточно нежная, потомите ее под закрытой крышкой еще минут 5, предварительно добавив еще немного воды в сотейник. Приправьте овощи молотым черным перцем, копченой паприкой, солью.
10. Соедините все ингредиенты в большом сотейнике, тщательно все перемешайте и еще протомите под закрытой крышкой порядка 5 минут, до полного прогрева и распределения ароматов.
11. Разложите готовую вкуснейшую тушеную капусту с мясом по тарелкам, присыпьте сверху измельченной свежей зеленью и подавайте. Приятного аппетита!
Фото: Roman Ish
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать