Вкуснейшие фаршированные грибы с сыром и колбасой, рецепты с фото

Если вы находитесь в поиске рецепта простой и сытной закуски для праздничного стола или семейного ужина — это то, что вам нужно. Очень вкусные грибные шляпки, фаршированные прожаренными грибными ножками, колбаской и сыром не оставят равнодушными ни одного гурмана. Приготовление такой вкуснятины не займет много времени и не потребует больших усилий.

Время приготовления: 35 минут

Выход: 12 штук

Ингредиенты:

12 крупных шампиньонов
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки мелко нарезанного белого лука
1 ст. ложка лимонного сока
Щепотка сушеного базилика
110 г варёной свиной или говяжьей колбасы
1 ст. ложка нашинкованной свежей петрушки
2 ст. ложки панировочных сухарей
2 ст. ложки тёртого сыра Пармезан
Тонко нарезанный зеленый перец - для украшения (по желанию)
Соль/перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отделите ножки грибов от шляпок. Шляпки выложите открытой частью вверх на смазанный маслом противень. Ножки мелко нарежьте, положите в бумажное или хлопковое полотенце и закрутите как можно крепче узелком, чтобы выдавить из грибов лишнюю влагу.

2. В сковороде нагрейте 1,5 ст. ложки сливочного масла. Прожарьте лук и ножки грибов на среднем огне, пока они не станут мягкими. Туда же налейте лимонный сок, посыпьте сушеным базиликом, солью с перцем, и прожарьте, пока сок практически не выпарится.

3. Смешайте ингредиенты из сковороды с мелко нарезанной колбасой и петрушкой. Выложите понемногу смеси чайной ложкой в каждую грибную шляпку. В отдельной миске смешайте сыр с панировочными сухарями, посыпьте на каждую шляпку поверх смеси. Также в каждую шляпку налейте по капельке оставшегося сливочного масла.

4. Выпекайте в духовке 15-20 минут. По желанию, украсьте каждую готовую шляпку полосочками зеленого перца.

Пищевая ценность на 1 фаршированную шляпку: