Зеленый горох по свойствам точно такой же, как и обычный желтый. Из такого гороха получаются великолепные котлетки, которые очень любят вегетарианцы. Такие котлетки отлично сочетаются с гречкой, рисом, овощами. Они сытные, очень вкусные и полезные!
Сложность приготовления: ниже среднего
Время приготовления: 1 час и дополнительно 2-8 часов — на замачивание гороха
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Зеленый грох перед варкой лучше всего замочить, чтобы он напитался влагой и разбух. Так он быстрее сварится. Берем 250-300 г зеленого колотого гороха. При необходимости перебираем и промываем его под холодной водой.
Заливаем его водой и ставим в прохладное место минимум на 2 часа, но можно оставить горох и на более длительное время — до 6-8 часов.
Когда горох разбухнет, еще раз его промывам и опускаем в кастрюльку. Заливаем водой, а воду подсаливаем. Ставим на плиту вариться. Через 40 минут горох станет мягким. При желании его можно поварить подольше, тогда он сможет самостоятельно превратиться в пюре за счет того, что разварится.
![горох]( "горох")
После приготовления горох остужаем.
![горох отваренный]( "горох отваренный")
Если вы хотите, чтобы фарш для котлет был полностью однородным, то горох и остальные ингредиенты нужно пропустить через блендер или подавить толкушкой.
Берем пару зубчиков чеснока. Чистим их от шелухи и на всякий случай споласкиваем водой. Чеснок мелко крошим ножом или трем на крупной терке. Еще можно подавить его в чеснокодавке.
![чеснок]( "чеснок")
Кладем чеснок в горошницу.
Теперь берем репчатый лук. Снимаем с него сухую шелуху. Споласкиваем холодной водой, чтобы не проливать слез, и нарезаем мелким кубиком.
![лук]( "лук")
Отправляем лук в горох.
![фарш из гороха]( "фарш из гороха")
Все хорошо перемешиваем.
Добавляем в наш фарш столовую ложку муки. Еще раз все хорошо перемешиваем.
![мука в горохе]( "мука в горохе")
Формируем из фарша котлетки и обваливаем их в муке.
Теперь смазываем сковороду постным маслом, можно также использовать оливковое. Обжариваем наши котлетки сначала с одной стороны 3-4 минуты, а затем с другой. Котлетки должны слегка зарумяниться.
![котлетки на сковороде]( "котлетки на сковороде")
Подавать такие котлеты можно как самостоятельное блюдо, а можно дополнить их гарниром.
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
![котлеты из гороха]( "котлеты из гороха")
Сложность приготовления: ниже среднего
Время приготовления: 1 час и дополнительно 2-8 часов — на замачивание гороха
Ингредиенты:
- Зеленый горох – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Вода – для варки
Ход приготовления:
Зеленый грох перед варкой лучше всего замочить, чтобы он напитался влагой и разбух. Так он быстрее сварится. Берем 250-300 г зеленого колотого гороха. При необходимости перебираем и промываем его под холодной водой.
Заливаем его водой и ставим в прохладное место минимум на 2 часа, но можно оставить горох и на более длительное время — до 6-8 часов.
Когда горох разбухнет, еще раз его промывам и опускаем в кастрюльку. Заливаем водой, а воду подсаливаем. Ставим на плиту вариться. Через 40 минут горох станет мягким. При желании его можно поварить подольше, тогда он сможет самостоятельно превратиться в пюре за счет того, что разварится.
После приготовления горох остужаем.
Если вы хотите, чтобы фарш для котлет был полностью однородным, то горох и остальные ингредиенты нужно пропустить через блендер или подавить толкушкой.
Берем пару зубчиков чеснока. Чистим их от шелухи и на всякий случай споласкиваем водой. Чеснок мелко крошим ножом или трем на крупной терке. Еще можно подавить его в чеснокодавке.
Кладем чеснок в горошницу.Теперь берем репчатый лук. Снимаем с него сухую шелуху. Споласкиваем холодной водой, чтобы не проливать слез, и нарезаем мелким кубиком.
Отправляем лук в горох.
Все хорошо перемешиваем.
Добавляем в наш фарш столовую ложку муки. Еще раз все хорошо перемешиваем.
Формируем из фарша котлетки и обваливаем их в муке.
Теперь смазываем сковороду постным маслом, можно также использовать оливковое. Обжариваем наши котлетки сначала с одной стороны 3-4 минуты, а затем с другой. Котлетки должны слегка зарумяниться.
Подавать такие котлеты можно как самостоятельное блюдо, а можно дополнить их гарниром.
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать