Думаю, одним из главных показателей настоящей хозяйки является умение сварить прозрачный куриный бульон. Мне мама еще в детстве говорила, что это очень важно. Вот так я и шагала по жизни с твердой уверенностью о миссии настоящей хозяйки — варить прозрачный, как слеза, бульон.
Все это длилось бы и дальше, если бы не моя любовь смотреть зарубежные кулинарные программы. В одной из них я услышала очень важную для меня фразу: «Главное достоинство бульона — не его прозрачность, а насыщенный вкус и аромат».
С той поры я стараюсь готовить вкусный бульон. Когда позволяет консистенция блюда, в который я планирую добавлять его, я готовлю бульон по особому вкусному рецепту. Он получается светлого коричневого цвета, прозрачный и очень вкусный!
Для приготовления вкусного куриного бульона в мультиварке необходимы такие продукты:
Итак, начинаем приготовление куриного бульона с прожарки продуктов в духовке. На противень выкладываем кусочки курицы (у меня куриные бедра).
![]()
Лук очищаем и разрезаем на 4 части.
![]()
Морковь очищаем и разрезаем на 4 части.
Отправляем курицу с овощами в духовку на 15-20 минут поджариться при температуре 200 градусов. Должна появиться легкая поджаристость овощей и курицы.
![]()
После прожарки курицы и овощей отправляем их в чашу мультиварки (или кастрюлю, если будете готовить на плите).
![]()
Заливаем подготовленные продукты 2 л воды. Солим и перчим по вкусу. Добавляем любимые травки (например, тимьян).
![]()
Чашу отправляем в мультю. Включаем программу «Тушение» на 1,5 часа.
Спустя это время, процеживаем получившийся бульон. Отдельно вынимаем овощи и курицу (их можно использовать для приготовления супа, рецептом которого я с вами хочу поделиться в следующем топике).
![]()
Удачного приготовления вкусного бульона!
Все это длилось бы и дальше, если бы не моя любовь смотреть зарубежные кулинарные программы. В одной из них я услышала очень важную для меня фразу: «Главное достоинство бульона — не его прозрачность, а насыщенный вкус и аромат».
С той поры я стараюсь готовить вкусный бульон. Когда позволяет консистенция блюда, в который я планирую добавлять его, я готовлю бульон по особому вкусному рецепту. Он получается светлого коричневого цвета, прозрачный и очень вкусный!
Для приготовления вкусного куриного бульона в мультиварке необходимы такие продукты:
- 800 г курицы (у меня бедра)
- 2-3 луковицы
- 2 морковки
- соль и черный молотый перец по вкусу
- тимьян по вкусу (и желанию)
- вода
Итак, начинаем приготовление куриного бульона с прожарки продуктов в духовке. На противень выкладываем кусочки курицы (у меня куриные бедра).
Лук очищаем и разрезаем на 4 части.
Морковь очищаем и разрезаем на 4 части.
Отправляем курицу с овощами в духовку на 15-20 минут поджариться при температуре 200 градусов. Должна появиться легкая поджаристость овощей и курицы.
После прожарки курицы и овощей отправляем их в чашу мультиварки (или кастрюлю, если будете готовить на плите).
Заливаем подготовленные продукты 2 л воды. Солим и перчим по вкусу. Добавляем любимые травки (например, тимьян).
Чашу отправляем в мультю. Включаем программу «Тушение» на 1,5 часа.
Спустя это время, процеживаем получившийся бульон. Отдельно вынимаем овощи и курицу (их можно использовать для приготовления супа, рецептом которого я с вами хочу поделиться в следующем топике).
Удачного приготовления вкусного бульона!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Надо будет попробовать.
Комментировать