Сегодня расскажу рецепт варенья из вишни и абрикоса. Варенье имеет просто невероятный аромат. Отличное сочетание ягод и фруктов. Сладкий мягко-пряный вкус абрикоса отлично сочетается с кислой вишней. За счет этого у варенья появляется своя особая изюминка.
Сложность приготовления: ниже среднего, главная сложность состоит в чистке вишни от косточек
Время приготовления: 2-4 часа
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Берем абрикосы. Тщательно их моем.
![абрикосы]( "абрикосы")
Затем вынимаем из абрикосов косточки и нарезам мякоть квадратиками или дольками.
![абрикосы резаные]( "абрикосы резаные")
Ягоды вишни промываем под холодной водой.
![Вкусное варенье из вишни и абрикоса]( "Вкусное варенье из вишни и абрикоса")
И вынимаем из них косточки. Сделать это можно при помощи ножа, зубочистки или скрепки. Но я вынимала косточки вручную.
![вишня очищеная]( "вишня очищеная")
Отправляем абрикосы и вишню в кастрюлю.
Очищенные от косточек ягодки взвешиваем. Можно заранее взвесить кастрюлю, а затем взвесить ее с ягодами и абрикосами. А потом вычесть массу кастрюли из общей массы и мы узнаем, сколько весят вишня и абрикосы вместе, и сколько сахара нужно добавить. Его должно быть столько же, сколько ягод и фруктов вместе.
Засыпаем все сахаром. Если у вас получилось после взвешивания полкилограмма, то и сахара нужно столько же.
![засыпаем ягоды сахаром]( "засыпаем ягоды сахаром")
Оставляем на 1-3 часа для того, чтобы ягоды дали сок. Можно сделать это на ночь. Как раз за это время выделится большое количество сока. Перемешиваем.
![ягоды и абрикосы]( "ягоды и абрикосы")
Если сока недостаточно, то добавляем воду в количестве около стакана. Ставим кастрюлю на плиту. Доводим варенье до кипения. Затем снижаем температуру и варим 5-7 минут. После этого даем варенью постоять 30-60 минут. Пену, которая образовывается в процессе варки, счерпываем. И не забываем периодически перемешивать нашу массу, чтобы варенье не подгорело.
![варенье]( "варенье")
Делаем еще 2 таких подхода. Затем проверяем варенье на готовность. Варенье готово тогда, когда капелька сиропа, капнутая на тарелку, не растекается, а остается округлой формы.
Готовое варенье остужаем и раскладываем по чистым, стерильным банкам.
Приятного зимнего чаепития!
![варенье на ложке]( "варенье на ложке")
Сложность приготовления: ниже среднего, главная сложность состоит в чистке вишни от косточек
Время приготовления: 2-4 часа
Ингредиенты:
- Абрикосы – 200 г
- Вишня – 200 г
- Сахар – 400 г
- Вода – 150-200 мл
Ход приготовления:
Берем абрикосы. Тщательно их моем.
Затем вынимаем из абрикосов косточки и нарезам мякоть квадратиками или дольками.
Ягоды вишни промываем под холодной водой.
И вынимаем из них косточки. Сделать это можно при помощи ножа, зубочистки или скрепки. Но я вынимала косточки вручную.
Отправляем абрикосы и вишню в кастрюлю.
Очищенные от косточек ягодки взвешиваем. Можно заранее взвесить кастрюлю, а затем взвесить ее с ягодами и абрикосами. А потом вычесть массу кастрюли из общей массы и мы узнаем, сколько весят вишня и абрикосы вместе, и сколько сахара нужно добавить. Его должно быть столько же, сколько ягод и фруктов вместе.
Засыпаем все сахаром. Если у вас получилось после взвешивания полкилограмма, то и сахара нужно столько же.
Оставляем на 1-3 часа для того, чтобы ягоды дали сок. Можно сделать это на ночь. Как раз за это время выделится большое количество сока. Перемешиваем.
Если сока недостаточно, то добавляем воду в количестве около стакана. Ставим кастрюлю на плиту. Доводим варенье до кипения. Затем снижаем температуру и варим 5-7 минут. После этого даем варенью постоять 30-60 минут. Пену, которая образовывается в процессе варки, счерпываем. И не забываем периодически перемешивать нашу массу, чтобы варенье не подгорело.
Делаем еще 2 таких подхода. Затем проверяем варенье на готовность. Варенье готово тогда, когда капелька сиропа, капнутая на тарелку, не растекается, а остается округлой формы.
Готовое варенье остужаем и раскладываем по чистым, стерильным банкам.
Приятного зимнего чаепития!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать