Восхитительная творожная пасха с цукатами без муки - проверенный рецепт

Помимо традиционных пасхальных куличей я всегда стараюсь ещё приготовить к праздничному столу любимую всей семьёй изумительно вкусную творожную пасху, которая, кстати, готовится без грамма муки!

Для того, чтобы испечь к пасхальному столу это изумительное творожное лакомство, нам с вами понадобится:

• Домашний творог – 500 г
• Желтки яичные – 4 шт.
• Белки яичные – 3 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Масло сливочное – 100 г
• Манная крупа – 100 г
• Цукаты – 100 г
• Соль – берём щепотку
• Ванильный сахар – 1 упаковка

 
Для обработки формы следует подготовить:

• Сливочное масло – 20-25 г
• Панировочные сухари – 1-2 ст. л.

 
Сколько времени нам потребуется для приготовления удивительной творожной пасхи с цукатами: около полутора часов
 
Уровень сложности приготовления такой вкусной и нежной выпечки: если под рукой есть блендер или кухонный комбайн, то никаких сложностей у вас вообще не возникнет
 
Описание процесса приготовления вкуснейшей творожной пасхи с цукатами с пошаговыми фотографиями:
 
Итак, творог – он должен быть не очень влажным, свежим и максимально жирным. Лучше всего, конечно же, использовать качественный натуральный продукт домашнего производства. 
Творог нам нужно каким-то образом измельчить – я использую для этого блендер с большой чашей. Альтернативой может быть кухонный комбайн или обычное сито – говорят, так ещё нежнее получается! Но в целях экономии времени я всё же пользуюсь современными кухонными помощниками. 
К нежнейшей творожной массе теперь добавляем размягчённое сливочное масло – соединяем всё с помощью того же блендера. 

Теперь нам следует отделить желтки от белков, вот только 1 белок у нас будет лишним – его можно использовать для приготовления сахарной глазури для пасхальной выпечки.
 
Желтки теперь соединяем с обычным и ванильным сахаром. 
А белки со щепоткой соли. 
Желтки взбиваем в воздушную и пышную массу – взбиваем достаточно долго, чтобы кристаллы сахара успели раствориться.

В эту желтковую массу теперь добавляем манку. 
И всё-всё хорошенечко перемешиваем – эту массу пока отставляем в сторону. 
Самое время включить на разогрев духовую печь – нам нужна температура около 170 градусов.
 
Теперь нам нужно взбить белки – здесь не обойтись без миксера или электровенчика. Именно с их помощью плотная и крепкая пена у нас получится за считанные минуты. 
Творожно-масляную смесь перекладываем в миску и выливаем к ней желтковую массу. 
Далее выкладываем белковую пену и перемешиваем всё до однородного состояния. 
В средней густоты творожное тесто теперь добавляем разноцветные цукаты. К слову, их смело можно заменить на любимые сухофрукты. И снова всё перемешиваем – тесто для творожной пасхи у нас уже готово. 
Теперь нам следует подготовить форму, в которой вы планируете выпекать это изумительное лакомство. Важно сделать это правильно, чтобы потом не было никаких неприятных сюрпризов. Форму необходимо щедро смазать сливочным маслом, а затем обсыпать сухарями со всех сторон.
 
Выкладываем творожное тесто с цукатами в форму и сразу же отправляем в уже прогретую духовку. Важный момент – на самый её низ следует поставить небольшой противень с водой. Это позволит пасхальной выпечке оставаться влажной и нежной. 
Выпекаться пасха должна 35-40 минут – её готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. 
Готовое изделие должно остывать в форме, а вот потом вы без проблем её сможете из неё извлечь, поддев слегка ножом. 
Украшаем творожную пасху по желанию. 
Готовьте с удовольствия!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!