Эти нежные капкейки имеют потрясающий кокосовый аромат и вкус кокоса, благодаря добавлению кокосового молока и кокосовой стружки. Сам рецепт очень простой и практически не отличается от приготовления кексов или маффинов. После выпекания капкейков нужно лишь сделать очень простую глазурь из двух ингредиентов и нанести её на капкейки.
Выход: 12 шт.
Активное время: 15 минут
Общее время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Включите духовку на 180 градусов — пусть нагревается. Застелите 12 железных формочек для кексов бумажными вкладышами. Взбейте сливочное масло с сахаром и солью в миске до состояния кремовой, воздушной массы. Продолжая взбивать, введите яйца по одному. Затем введите 160 мл кокосового молока, ваниль и 50 г кокосовой стружки.
2. Насыпьте к полученной смеси муку и разрыхлитель, взбивайте до однородности. Разложите тесто по формочкам и выпекайте капкейки 18-20 минут. Готовые капкейки остудите в формочках в течение 5 минут, затем извлеките из формочек и полностью остудите.
3. Смешайте сахарную пудру и 2 ст. л. кокосового молока до однородной массы — глазурь для капкейков готова.
4. Намажьте глазурь на капкейки и украсьте оставшейся кокосовой стружкой.
Photograph: Yvonne Ruperti
Источник: seriouseats.com
Выход: 12 шт.
Активное время: 15 минут
Общее время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты:
- 10 ст. л. сливочного масла (размягчённого)
- 200 г сахарного песка
- 1/2 ч. л. соли
- 2 яйца
- 160 мл плюс 2 ст. л. кокосового молока
- 1 ч. л. экстракта ванили
- 100 г кокосовой стружки
- 140 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 140 г сахарной пудры
Приготовление:
1. Включите духовку на 180 градусов — пусть нагревается. Застелите 12 железных формочек для кексов бумажными вкладышами. Взбейте сливочное масло с сахаром и солью в миске до состояния кремовой, воздушной массы. Продолжая взбивать, введите яйца по одному. Затем введите 160 мл кокосового молока, ваниль и 50 г кокосовой стружки.
2. Насыпьте к полученной смеси муку и разрыхлитель, взбивайте до однородности. Разложите тесто по формочкам и выпекайте капкейки 18-20 минут. Готовые капкейки остудите в формочках в течение 5 минут, затем извлеките из формочек и полностью остудите.
3. Смешайте сахарную пудру и 2 ст. л. кокосового молока до однородной массы — глазурь для капкейков готова.
4. Намажьте глазурь на капкейки и украсьте оставшейся кокосовой стружкой.
Photograph: Yvonne Ruperti
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать