Эта сангрия имеет богатый, глубокий вкус и сильный аромат. Она похожа на холодный глинтвейн — такая себе летняя вариация всем известного зимнего напитка. Этот рецепт сангрии включает в себя имбирно-кардамоновый сироп, который мы приготовим самостоятельно.
Порций: 8
Активное время: 20 минут
Общее время приготовления: 2 часа 20 минут
Ингредиенты для имбирно-кардамонового сиропа:
Для сангрии:
Приготовление:
1. Чтобы приготовить имбирно-кардамоновый сироп, сначала крупно нарежьте имбирь, затем положите его в чашу блендера, подлейте воду и измельчите. Процедите полученную смесь через мелкое сито. Должно получиться около 60 мл имбирной жидкости.
2. В небольшой кастрюле смешайте имбирную жидкость и сахар. Нагрейте на среднем огне, помешивая до растворения сахара и не давая смеси закипеть. Добавьте стручки кардамона, накройте крышкой, выключите огонь и остудите сироп — на это понадобится от 2 до 10 часов.
3. Теперь сделайте сангрию. Для этого налейте в кувшин вино, апельсиновый сок и вермут. Процедите имбирно-кардамоновый сироп в кувшин и перемешайте. Подавайте сангрию сразу или предварительно остудите в холодильнике в течение 2 часов.
4. Перед подачей наполните бокалы льдом. Налейте сангрию и при желании сверху добавьте немного газировки. Также каждую порцию напитка можно украсить цукатами имбиря.
Photograph: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.com
Порций: 8
Активное время: 20 минут
Общее время приготовления: 2 часа 20 минут
Ингредиенты для имбирно-кардамонового сиропа:
- 40 г очищенного корня имбиря
- 2 ст. л. воды
- 65 г сахара
- 20 стручков кардамона
Для сангрии:
- 550 мл красного вина
- 250 мл апельсинового сока
- 135 мл сладкого вермута
- Имбирно-кардамоновый сироп
- Холодная газировка (по желанию)
- Цукаты имбиря - для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Чтобы приготовить имбирно-кардамоновый сироп, сначала крупно нарежьте имбирь, затем положите его в чашу блендера, подлейте воду и измельчите. Процедите полученную смесь через мелкое сито. Должно получиться около 60 мл имбирной жидкости.
2. В небольшой кастрюле смешайте имбирную жидкость и сахар. Нагрейте на среднем огне, помешивая до растворения сахара и не давая смеси закипеть. Добавьте стручки кардамона, накройте крышкой, выключите огонь и остудите сироп — на это понадобится от 2 до 10 часов.
3. Теперь сделайте сангрию. Для этого налейте в кувшин вино, апельсиновый сок и вермут. Процедите имбирно-кардамоновый сироп в кувшин и перемешайте. Подавайте сангрию сразу или предварительно остудите в холодильнике в течение 2 часов.
4. Перед подачей наполните бокалы льдом. Налейте сангрию и при желании сверху добавьте немного газировки. Также каждую порцию напитка можно украсить цукатами имбиря.
Photograph: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать