Рамекин — это специальная форма для запекания, которая идеально подходит для суфле и пудингов. В ней тепло распределяется равномерно, поэтому десерт хорошо пропекается внутри и имеет характерную корочку сверху.
Порций: 4
Время на подготовку продуктов: 15 минут
Общее время приготовление: 1 час 10 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Установите решётку по центру духовки и предварительно разогрейте до 180 градусов. Смажьте сливочным маслом 4 рамекина.
2. Смешайте муку, соль и 3/4 стакана сахара в миске. Добавьте масло, лимонную цедру, лимонный сок и 4 яичных желтка. Взбейте до однородности. Влейте молоко и взбивайте ещё минуту.
3. Взбейте 3 яичных белка с помощью миксера (на средней скорости) до устойчивых пиков. Медленно всыпьте сахар, продолжая взбивать до образования жёстких пиков.
4. Аккуратно добавьте белки в лимонную смесь. Перелейте получившееся тесто в рамекины и поставьте их в духовку. По краям рамекинов налейте немного горячей воды.
5. Запекайте 35-40 минут. Подавайте лимонный пудинг тёплым.
Фото: Angie Mosier
Источник: countryliving.com
Порций: 4
Время на подготовку продуктов: 15 минут
Общее время приготовление: 1 час 10 минут
Ингредиенты:
- 60 г сливочного масла
- 1/4 cтакана муки
- 1 ч. л. соли
- 1 стакан сахара
- 2 ст. л. лимонной цедры
- 1 стакан лимонного сока
- 4 желтка
- 3 белка
- 1,5 cтакана молока
- Сахарная пудра
Приготовление:
1. Установите решётку по центру духовки и предварительно разогрейте до 180 градусов. Смажьте сливочным маслом 4 рамекина.
2. Смешайте муку, соль и 3/4 стакана сахара в миске. Добавьте масло, лимонную цедру, лимонный сок и 4 яичных желтка. Взбейте до однородности. Влейте молоко и взбивайте ещё минуту.
3. Взбейте 3 яичных белка с помощью миксера (на средней скорости) до устойчивых пиков. Медленно всыпьте сахар, продолжая взбивать до образования жёстких пиков.
4. Аккуратно добавьте белки в лимонную смесь. Перелейте получившееся тесто в рамекины и поставьте их в духовку. По краям рамекинов налейте немного горячей воды.
5. Запекайте 35-40 минут. Подавайте лимонный пудинг тёплым.
Фото: Angie Mosier
Источник: countryliving.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать