Сегодня будем готовить плоский итальянский хлеб — фокаччу. Этот хлеб напоминает основу для пиццы. Кстати, фокаччу можно также дополнить теми же ингредиентами, что и пиццу — оливками, маслинами, помидорами, сыром, ароматными травами. Для большего аромата и придания тесту цвета добавим в фокаччу немного томатной пасты.
Для приготовления фокаччи нам потребуется следующий набор продуктов:
![]()
Степень сложности — легко
Время приготовления — 135 минут
Приготовление:
Для замешивания теста можно использовать кухонный комбайн или хлебопечь. Можно замесить тесто вручную.
Пшеничную муку предварительно просеять. В миску всыпать быстродействующие дрожжи, весь сахар и 1-2 ст.л. муки.
![]()
Добавить к сухим ингредиентам минеральную воду и размешать.
![]()
Соединить томатную пасту с опарой и размешать венчиком до однородного состояния.
![]()
Оставить опару на полчаса для активации дрожжей. После того, как масса покроется пузырьками, влить оставшуюся минералку, всыпать соль.
![]()
Добавить муку и 2 ст.л. оливкового масла. Замесить тесто. Для удобства работы руки желательно смазать растительным маслом.
Тесто выложить в емкость и накрыть сверху, чтобы не заветрило. Оставить в тепле для расстойки на один час.
![]()
После того, как тесто поднялось, разделить его на две равные части.
![]()
Каждую часть свернуть дважды пополам и выложить на промасленный пергаментный лист. Оставить тесто еще на полчаса.
Затем руками, смазанными оливковым маслом, сформировать лепешки любой формы. Пальцами рук сделать углубления, в которые влить по капельке оливкового масла. Благодаря маслу фокачча долгое время останется свежей и сочной. При желании сверху на тесто можно выложить оливки, помидоры, веточки розмарина, гранулы морской соли.
![]()
Выпекать хлеб в духовом шкафу, разогретом до 130 градусов минут 13-15. Готовым лепешкам дать остыть.
![]()
Ароматный вкусный итальянский хлеб для вашего стола готов!
Для приготовления фокаччи нам потребуется следующий набор продуктов:
- Минеральная вода - 300 мл
- Мука пшеничная - 0,5 кг
- Дрожжи быстрорастворимые - 10 граммов
- Соль - 0,5 ч.л.
- Соль морская - 0,5 ч.л.
- Томатная паста - 2 ч.л.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Розмарин - 1 веточка
- Сахар - 2 ст.л. без верха
Степень сложности — легко
Время приготовления — 135 минут
Приготовление:
Для замешивания теста можно использовать кухонный комбайн или хлебопечь. Можно замесить тесто вручную.
Пшеничную муку предварительно просеять. В миску всыпать быстродействующие дрожжи, весь сахар и 1-2 ст.л. муки.
Добавить к сухим ингредиентам минеральную воду и размешать.
Соединить томатную пасту с опарой и размешать венчиком до однородного состояния.
Оставить опару на полчаса для активации дрожжей. После того, как масса покроется пузырьками, влить оставшуюся минералку, всыпать соль.
Добавить муку и 2 ст.л. оливкового масла. Замесить тесто. Для удобства работы руки желательно смазать растительным маслом.
Тесто выложить в емкость и накрыть сверху, чтобы не заветрило. Оставить в тепле для расстойки на один час.
После того, как тесто поднялось, разделить его на две равные части.
Каждую часть свернуть дважды пополам и выложить на промасленный пергаментный лист. Оставить тесто еще на полчаса.
Затем руками, смазанными оливковым маслом, сформировать лепешки любой формы. Пальцами рук сделать углубления, в которые влить по капельке оливкового масла. Благодаря маслу фокачча долгое время останется свежей и сочной. При желании сверху на тесто можно выложить оливки, помидоры, веточки розмарина, гранулы морской соли.
Выпекать хлеб в духовом шкафу, разогретом до 130 градусов минут 13-15. Готовым лепешкам дать остыть.
Ароматный вкусный итальянский хлеб для вашего стола готов!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Лен, а Вы используете газированную минералку или обычную?
Комментировать