Яичница в кокотницах, рецепты с фото

У многих из нас бывают случаи, когда времени на готовку совсем нет. Тогда к нам на выручку приходят быстрые и, главное, сытные блюда. Действительно, что может быть лучше – вкусно и оперативно накормить семью? Ответом на этот вопрос и будет мой сегодняшний рецепт.

Конечно, можно и вовсе не заморачиваться с оформлением такого блюда в кокотницах. Как вариант можно в конце вбить яйца и поставить сковородку (только если она без пластиковой ручки) сразу же в духовку. Будет еще быстрей, но не менее вкусно.

Если же к вам, например, пришли внезапно гости, или же гости остались у вас ночевать, а утром нужно подать что-то вкусное и презентабельное на вид, это блюдо, несомненно, выручит. Тем более, опять же, времени в таких случаях просто в обрез.

Степень сложности – просто элементарно.

Время приготовления – четверть часа.

На 2 порции понадобятся такие продукты:

Пара небольших сарделек
Половина головки репчатого лука
Пара яиц
Небольшой кусочек копченого сыра «Чечил» (можно любой другой)
Два небольших помидора
Сметана — 2 ст. ложки
Растительное масло
Соль и перец.

Духовку сразу же включаем на 260 градусов и оставляем её нагреваться. А пока обжариваем нашинкованный лук в растительном масле на умеренном огне до появления румяности.

Добавляем кружочки сарделек, нарезанные не слишком толсто.

Немного поджариваем и следом отправляем порезанный небольшими кусочками помидор.

Делаем огонь посильнее и в течение минуты даём помидорам стать мягкими, постоянно при этом помешивая. Затем раскладываем пополам в две кокотницы получившуюся смесь.