Яичница в помидорах, рецепты с фото

Сегодня я убедилась, что даже из самых простых и давно привычных продуктов можно приготовить интересное блюдо. Например, яичницу в помидорах.

Для нашей семьи это интересный вариант завтрака, отличная альтернатива традиционной глазунье или омлету. Я также готовлю его в качестве закуски.

Такое блюдо выглядит достаточно привлекательно – красные помидоры, сочная зелень и светло-желтая начинка.

Яичница получается очень нежной за счёт присутствия сыра. Сосиска делает блюдо сытным.

Ингредиенты:

помидоры небольшого размера – 5 штучек
сосиска – 1 штука
сыр твёрдый – 20 г
укроп измельчённый – 3 чайные ложки
петрушка измельчённая – 3 чайные ложки
яйцо куриное – 1 штучка
соль и перец – по вкусу

Сложность: средняя

Время приготовления: всего 25 минут

Приготовление:

Для начала я отобрала подходящие помидоры. Остановила свой выбор на среднем размере. В небольших помидорах яичница у меня приготовилась очень быстро. Я также следила, чтоб помидоры были достаточно упругими для того, чтоб из них можно было вырезать серединку.

Помидоры я помыла.

Срезала с каждого верхушки.

Из каждого помидора вырезала серединку — мякоть. Мне было удобно сделать это маленьким ножом. Получились томатные горшочки с крышками.

Сосиску порезала кружочками.

Сыр нарезала маленькими кусочками.

Яйцо немного взбила вилкой.

В каждый подготовленный помидорный горшочек я сначала положила кусочки сосиски. Сверху вылила яйцо.

Посолила и поперчила согласно вкусовым предпочтениям нашей семьи. Далее положила по одному кусочку твёрдого сыра.

Закрыла нафаршированные помидоры верхушками.

Помидоры поместила в огнеупорную форму. Удобно, когда помидоры полностью заполняют форму и как бы «держат» друг друга. В таком случае они не заваливаются и не падают в процессе приготовления.

Поместила помидоры в предварительно разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 10 минут.

Зелень петрушки и укропа мелко нарубила.