Закусочные блины с куриной печенью, рецепты с фото

Вот и пришла к нам Масленица! До сих пор помню мультфильм, в котором обыгрывали этот праздник. Кажется, он назывался «Ишь ты, масленица!».

Моя мама частенько пекла всевозможные блины, когда я была маленькой, поэтому я не чувствовала, что пришел именно этот праздник. Так, думаю, и моя дочурка не заметит разницы с обычным днем. Поэтому было решено приготовить не совсем обычные блины и сделать так называемую открытку к Масленице, которую я покажу вам чуть позже.

Предлагаю и вам приготовить такую закуску.

Время приготовления: 40-50 минут (учитывая подготовку начинки для блинов).

Сложность: средней сложности.

Чтобы приготовить закусочные блинчики с печеночной начинкой, нам понадобятся:

1) 2 сырых куриных яйца
2) 400 мл домашнего молока
3) щепотка соли
4) 1 столовая ложка сахарного песка
5) 500 г куриной печени
6) 1 головка репчатого лука
7) растительное масло
8) щепотка черного молотого перца и кардамона
9) пшеничная мука для теста
10) листья салата

Свежую куриную печень промываем, даем стечь лишней воде и нарезаем очень маленькими кубиками с помощью керамического ножа.

На сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем туда измельченную печень. Репчатый лук мелко шинкуем и добавляем к печени.

Посыпаем их специями и накрываем крышкой.

Пока начинка тушится на сковороде, займемся блинами: смешиваем с помощью ручного венчика куриные яйца с солью и сахаром.

Доливаем в яичную смесь молоко и продолжаем взбивать.

Домешивая муку, приготавливаем тесто (менее сладкое и более густое, чем обычно).

Переливаем массу с помощью лейки в бутылку с дозатором для растительного масла (а еще лучше в обычную бутылку, с отверстием в крышке) и начинаем жарить блинные решеточки. Используя бутылку с крышкой, у вас получится более мелкий рисунок.