Впереди нас ждёт несколько больших праздников, к которым следует основательно подготовится. Составление меню на праздники — одна из главных проблем, которая отнимает много времени. Как правило, среди основных блюд значится какое-либо мясо. Для тех, кто собирается побаловать себя и своих гостей вкусным мясным блюдом, предлагаем включить в праздничное меню этот рецепт.
Это запечённая в духовке говядина с жареными грибами. Готовится такое блюдо достаточно легко, а его вкус при этом — выше всяких похвал. Гости обязательно оценят.
Время на подготовку ингредиентов: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Всего: 60 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Достаньте говяжью вырезку из холодильника за 1-2 часа до приготовления. Посыпьте мясо солью и перцем со всех сторон.
![]()
Elise Bauer
2. Разогрейте духовку до 220 градусов.
3. Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде или сотейнике с толстым дном на сильном огне. Когда масло станет горячим, выложите вырезку на сковороду и обжарьте со всех сторон в течение 10 минут.
![]()
Elise Bauer
![]()
Elise Bauer
4. Когда мясо достаточно зажарится, переложите его на противень.
Поставьте говядину в духовку и запекайте при 220 градусах около 20 минут. Для проверки готовности можно использовать кулинарный термометр. В самой толстой части температура говядины должна быть 55 градусов.
5. Достаньте мясо из духовки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 15-20 минут.
![]()
Elise Bauer
6. Пока мясо отдыхает, приготовьте грибы. Для этого положите 3 столовые ложки сливочного масла в ту же сковороду, на которой жарилась говядина. Растопите масло на умеренном огне, затем добавьте мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок, обжарьте полминуты.
Положите грибы в сковороду и жарьте, пока они не начнут пускать жидкость. Затем всё посолите и поперчите, добавьте прованские травы. Продолжайте жарить до полной готовности грибов.
Влейте в сковороду несколько столовых ложек тёплой питьевой воды и хорошо всё перемешайте, соскребая приставший лук и грибы со дна сковороды. Выключите огонь.
![]()
Elise Bauer
![]()
Elise Bauer
![]()
Elise Bauer
7. Острым ножом нарежьте говядину поперёк волокон на ломтики толщиной 1-1,5 см. Подавайте с жареными грибами.
![]()
Elise Bauer
![]()
Elise Bauer
Заглавное фото: Elise Bauer
Источник: simplyrecipes.com
Это запечённая в духовке говядина с жареными грибами. Готовится такое блюдо достаточно легко, а его вкус при этом — выше всяких похвал. Гости обязательно оценят.
Время на подготовку ингредиентов: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Всего: 60 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
- 800-900 г говяжьей вырезки - промыть и срезать всё лишнее
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. чёрного молотого перца
- 1,5 ст. л. оливкового масла
- 500 г шампиньонов - нарезать пластинами толщиной 3-5 мм
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. мелко нарезанного лука
- 2 ст. л. измельчённого чеснока
- 1,5 ч. л. прованских трав
Приготовление:
1. Достаньте говяжью вырезку из холодильника за 1-2 часа до приготовления. Посыпьте мясо солью и перцем со всех сторон.
Elise Bauer
2. Разогрейте духовку до 220 градусов.
3. Нагрейте оливковое масло в чугунной сковороде или сотейнике с толстым дном на сильном огне. Когда масло станет горячим, выложите вырезку на сковороду и обжарьте со всех сторон в течение 10 минут.
Elise Bauer
Elise Bauer
4. Когда мясо достаточно зажарится, переложите его на противень.
Поставьте говядину в духовку и запекайте при 220 градусах около 20 минут. Для проверки готовности можно использовать кулинарный термометр. В самой толстой части температура говядины должна быть 55 градусов.
5. Достаньте мясо из духовки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 15-20 минут.
Elise Bauer
6. Пока мясо отдыхает, приготовьте грибы. Для этого положите 3 столовые ложки сливочного масла в ту же сковороду, на которой жарилась говядина. Растопите масло на умеренном огне, затем добавьте мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок, обжарьте полминуты.
Положите грибы в сковороду и жарьте, пока они не начнут пускать жидкость. Затем всё посолите и поперчите, добавьте прованские травы. Продолжайте жарить до полной готовности грибов.
Влейте в сковороду несколько столовых ложек тёплой питьевой воды и хорошо всё перемешайте, соскребая приставший лук и грибы со дна сковороды. Выключите огонь.
Elise Bauer
Elise Bauer
Elise Bauer
7. Острым ножом нарежьте говядину поперёк волокон на ломтики толщиной 1-1,5 см. Подавайте с жареными грибами.
Elise Bauer
Elise Bauer
Заглавное фото: Elise Bauer
Источник: simplyrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать