Запеченная молодая картошка с мясными шариками, рецепты с фото

В сезон молодой картошечки такое блюдо будет очень актуальным, ведь готовится оно совсем несложно, а получается очень вкусненьким. Прекрасно подходит оно и для обеда с семьей, и для того, чтобы угостить им гостей. Еще бы – ведь молодая картошка вкусна сама по себе, а если ее еще и запечь в духовке с фаршем и подливой из сметаны, тогда блюдо получается просто изумительным.

Для запекания лучше выбрать небольшую по размеру картошечку, чтобы использовать ее целой, хотя, это, конечно же, не принципиально. Но с мелкой блюдо выглядит несколько симпатичнее, как мне кажется.

Из специй подойдут те, у которых яркий и хорошо выраженный вкус. Я взяла хмели-сунели и смесь перцев. Получилось вкусно и всю эту формочку мои гости уплели очень быстро :)

Сложность – просто

Время приготовления – активных действий около 15-20 минут, плюс время на запекание, а это еще около 40-45 минут

Ингредиенты:

Картофель – полкило
Фарш свиной – 400 г
Хмели-сунели – по вкусу
Соль и смесь перцев – по вкусу
Сметана – 200 г
Лук – 1 шт.
Яйца – 1 шт.
Сливки или молоко – 100 г
Масло растительное – 1 ч.л.

Как приготовить:

Картошку чистим, споласкиваем.

В фарш добавляем нарезанный лук, солим, перчим, бросаем хмели-сунели.

Вбиваем яичко.

Форму смазываем растительным (можно и сливочным) маслом. Влажными руками формируем большие шарики, выкладываем их в форму, оставляя место таким образом, чтобы уложить между ними картошечку.

Дальше, собственно, укладываем саму картошку, которую нужно предварительно посолить.

Сметану смешиваем со сливками (или молоком, или просто водой). Выливаем на картошку.

Накрываем форму фольгой и ставим в духовку. Запекаем при температуре 190 градусов около 35 минут. Затем фольгу убираем и снова отправляем в духовку, но уже на 10 минут.

А спустя это время вкусная молодая картошечка, запеченная с мясными шариками в духовке, готова!