Запеченная треска с тыквой, рецепты с фото

Так как рыбу в моей семье не очень любят, приходится готовить совсем чуть-чуть (для себя любимой). Но уж если я и взялась за это дело, то обязательно подхожу творчески и выдумываю разные рецепты. Вот, например, сочетать треску с тыквой я решилась впервые.

Сначала кажется, что это сочетание сомнительное, но это вовсе не так. Рыба готовится таким образом, что у неё преобладает солено-кислый привкус, а со сладковатой тыквой получается прекрасный тандем. Так что очень даже рекомендую.

Степень сложности – несложно.

Время приготовления – 1-1,5 часа.

Для приготовления трески с тыквой нам понадобятся следующие ингредиенты:

Филе трески – 400-500 г
Лимон – ½ шт.
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Свежий укроп – небольшой пучок
Тыква – 350 г
Сушеный базилик – ½ ч. ложки
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Можно приготовить филе целиком или порезать порционными кусками. Уложить рыбу в эмалированную или стеклянную посуду, пересыпать солью и оставить на 15-20 минут.

Отдельно соединить оливковое масло со свежевыжатым лимонным соком.

Добавить сушеный базилик, черный молотый перец и мелко нарезанный укроп.

Натереть рыбу приготовленным маринадом и оставить минут на 20-30.

После этого рыбу можно приготовить любым удобным способом: в пароварке, на гриле или же просто в духовке. Я решила выбрать последний способ. Треску нужно уложить в огнеупорную форму с небольшим количеством воды на дне.

Запекать в духовке с температурой 220-240 градусов около 15-20 минут. Тем временем приготовить тыкву: очистить её от кожуры и нарезать мелкими кубиками.