Изделия из заварного теста – легкого и воздушного — очень любимы детьми. А если они еще и со сладкой начинкой, то исчезают со стола моментально. А творожный крем не только вкусен, но и полезен, потому что творог богат кальцием.
Ингредиенты для теста:
2 яйца
80 г сливочного масла
150 г воды
60 г муки
2 ч.л сахара
Приготовление пирожных:
В чашку с водой кладем сливочное масло и ставим на огонь, чтобы масло растаяло, а вода закипела.
![]()
Высыпаем всю муку и быстро размешиваем ложкой или миксером, чтобы мука заварилась без комков.
![]()
Хорошо размешиваем, чтобы чуть остудить тесто, но оно должно оставаться теплым.
Яйца взбиваем в пену и постепенно, порциями, добавляем к тесту, продолжая взбивать, пока тесто не приобретет гладкую структуру, а поверхность теста не станет блестящей.
![]()
Корнетом высаживаем будущие пирожные на противень, смазанный маслом, и ставим выпекаться в хорошо прогретую духовку .
Толщина кольца должна быть не более 1 см, а диаметр – около 6 см, иначе тесто при выпечке сильно поднимется и кольцо расползется. Трубочки формируем толщиной не более 2 см по той же причине.
![]()
Выпекаем при 200 градусах около 20 минут. Снизу в духовку лучше поставить небольшую чашечку с водой. Вода, испаряясь, поможет пирожным лучше подняться. Во время выпекания дверцу духовки лучше не открывать.
Пока пирожные пекутся приготовим творожный крем.
Нам понадобится:
0,5 кг творога
150 г масла
150 г сахара
![]()
Количество сахара можно уменьшать или увеличивать, ориентируясь на свой вкус.
Приготовление начинки:
Соединяем в глубокой чашке творог, мягкое масло и сахар и взбиваем миксером до однородного состояния.
![]()
Готовые пирожные снимаем с противня и начиняем кремом. Возможны два варианта действий:
1) Использовать кондитерский мешок с тонким отверстием. С помощью него можно начинить пирожное через два небольших прокола с разных концов пирожного.
![]()
1) Если нет кондитерского мешка, то можно срезать верх заварной трубочки или кольца и ложечкой наполнить кремом внутреннюю полость пирожного. Сверху накрыть начинку срезанной частью как крышечкой.
Украсить верх пирожных шоколадной глазурью, кокосовой крошкой и кондитерской посыпкой.
![]()
Подавать с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста:
2 яйца
80 г сливочного масла
150 г воды
60 г муки
2 ч.л сахара
Приготовление пирожных:
В чашку с водой кладем сливочное масло и ставим на огонь, чтобы масло растаяло, а вода закипела.
Высыпаем всю муку и быстро размешиваем ложкой или миксером, чтобы мука заварилась без комков.
Хорошо размешиваем, чтобы чуть остудить тесто, но оно должно оставаться теплым.
Яйца взбиваем в пену и постепенно, порциями, добавляем к тесту, продолжая взбивать, пока тесто не приобретет гладкую структуру, а поверхность теста не станет блестящей.
Корнетом высаживаем будущие пирожные на противень, смазанный маслом, и ставим выпекаться в хорошо прогретую духовку .
Толщина кольца должна быть не более 1 см, а диаметр – около 6 см, иначе тесто при выпечке сильно поднимется и кольцо расползется. Трубочки формируем толщиной не более 2 см по той же причине.
Выпекаем при 200 градусах около 20 минут. Снизу в духовку лучше поставить небольшую чашечку с водой. Вода, испаряясь, поможет пирожным лучше подняться. Во время выпекания дверцу духовки лучше не открывать.
Пока пирожные пекутся приготовим творожный крем.
Нам понадобится:
0,5 кг творога
150 г масла
150 г сахара
Количество сахара можно уменьшать или увеличивать, ориентируясь на свой вкус.
Приготовление начинки:
Соединяем в глубокой чашке творог, мягкое масло и сахар и взбиваем миксером до однородного состояния.
Готовые пирожные снимаем с противня и начиняем кремом. Возможны два варианта действий:
1) Использовать кондитерский мешок с тонким отверстием. С помощью него можно начинить пирожное через два небольших прокола с разных концов пирожного.
1) Если нет кондитерского мешка, то можно срезать верх заварной трубочки или кольца и ложечкой наполнить кремом внутреннюю полость пирожного. Сверху накрыть начинку срезанной частью как крышечкой.
Украсить верх пирожных шоколадной глазурью, кокосовой крошкой и кондитерской посыпкой.
Подавать с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Как всегда очень красивые фото!
Комментировать