Люблю форель в любое время. На завтрак, на обед, на ужин. Просто так, на перекус. И чаще я делаю вариант на пару. Но у меня был гость, и я должна была удивить. Вот и придумала интересное блюдо с участием любимой рыбки. В оригинальной панировке она была как в шубке!
Во-первых, это была новая панировка, в состав которой чего только не вошло! Во-вторых, подавать ее я решила со свежими овощами. То есть получилось что-то типа второго блюда.
Празднично было. Было много комплиментов. Нет, зазнаваться не стану. А вот еще раз приготовить – приготовлю. Но, как и всегда, что-то новенькое. Но давайте сначала с форелью разберемся.
Время приготовления: на приготовление продуктов ушло минут 10 и на
жарку столько же
Сложность: почти нулевая, а что там – нарезал, поджарил
Ингредиенты
Для панировки
— 1 чайная ложка кунжута
— 1 чайная ложка панировки
— 1 чайная ложка сушеного укропа
— 1 чайная ложка кумина (зиры)
— горсточка любимых специй
Для салата
— четверть лимона (на цедру и сок)
— 1 чайная ложка оливкового масла
— 1 морковь
— 1 огурец
— 100 граммов капусты пекинской
— несколько бочков перца болгарского
Ход работы
Рыбку (у меня была хвостовая часть) очистим от чешуи. Нарежем на стейки. И возьмемся за панировку.
![форель, стейки]( "форель, стейки")
Я сочиняла ее так – заглянула, что, кроме кунжута, есть в шкафу, и что будет не особо сочетаться. И нашла все, что есть в моей рецептуре. Соединим!
![форель, панировка]( "форель, панировка")
Рыбу я не солила. Потому что специи были. Раскалим сковороду, нальем масло. Перед жаркой обваляем кусочки в панировке.
![форель, в панировке]( "форель, в панировке")
А пока рыба жарится, приготовим удивительный салат. Удивительный, потому что интересный формат нарезки. Морковь помоем и настрогаем такими слайсами овощерезкой.
![форель, морковь]( "форель, морковь")
Точно так поступим с огурцом. Обрежем с обеих сторон. А после настружим слайсы, соединим с морковкой. Ах, какой цвет!
![форель, огурец и морковь]( "форель, огурец и морковь")
Перец болгарский у меня был в приятном сочетании цвета. Я просто обожаю, когда есть и красный, и желтый. Отрежем бока перчинок, и нарежем тонко.
![форель, перец]( "форель, перец")
Капуста была пекинка. Она нежная, сладкая. Тонко стружим.
![форель, пекинка]( "форель, пекинка")
Вот и все. Сложим салатик. Натрем цедру лимона, а сам его выжмем прямо на овощи (но без фанатизма!). Затем капнем масла. Смешаем нежно. Красавчик получился. Да и рыбка в такой панировке просто бесподобна. А все вместе – незабываемо!
![]()
Во-первых, это была новая панировка, в состав которой чего только не вошло! Во-вторых, подавать ее я решила со свежими овощами. То есть получилось что-то типа второго блюда.
Празднично было. Было много комплиментов. Нет, зазнаваться не стану. А вот еще раз приготовить – приготовлю. Но, как и всегда, что-то новенькое. Но давайте сначала с форелью разберемся.
Время приготовления: на приготовление продуктов ушло минут 10 и на
жарку столько же
Сложность: почти нулевая, а что там – нарезал, поджарил
Ингредиенты
- 400 граммов форели
- растительное масло для жарки
Для панировки
— 1 чайная ложка кунжута
— 1 чайная ложка панировки
— 1 чайная ложка сушеного укропа
— 1 чайная ложка кумина (зиры)
— горсточка любимых специй
Для салата
— четверть лимона (на цедру и сок)
— 1 чайная ложка оливкового масла
— 1 морковь
— 1 огурец
— 100 граммов капусты пекинской
— несколько бочков перца болгарского
Ход работы
Рыбку (у меня была хвостовая часть) очистим от чешуи. Нарежем на стейки. И возьмемся за панировку.
Я сочиняла ее так – заглянула, что, кроме кунжута, есть в шкафу, и что будет не особо сочетаться. И нашла все, что есть в моей рецептуре. Соединим!
Рыбу я не солила. Потому что специи были. Раскалим сковороду, нальем масло. Перед жаркой обваляем кусочки в панировке.
А пока рыба жарится, приготовим удивительный салат. Удивительный, потому что интересный формат нарезки. Морковь помоем и настрогаем такими слайсами овощерезкой.
Точно так поступим с огурцом. Обрежем с обеих сторон. А после настружим слайсы, соединим с морковкой. Ах, какой цвет!
Перец болгарский у меня был в приятном сочетании цвета. Я просто обожаю, когда есть и красный, и желтый. Отрежем бока перчинок, и нарежем тонко.
Капуста была пекинка. Она нежная, сладкая. Тонко стружим.
Вот и все. Сложим салатик. Натрем цедру лимона, а сам его выжмем прямо на овощи (но без фанатизма!). Затем капнем масла. Смешаем нежно. Красавчик получился. Да и рыбка в такой панировке просто бесподобна. А все вместе – незабываемо!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать