На улице уже такая весна, что хочется лета! На каждом шагу продают черемшу, которая на моей кухне уже побывала в каждом салате. Теперь пришло время применять ее в горячих блюдах. Да, витаминов после термообработки будет меньше, но зато как вкусно получается! Что мне рассказывать, лучше попробуйте =)
Кстати, рецепт сегодня очень простой и даже без заморских ингредиентов. Все что нужно, это найти пучок черемши. В этом блюде она играет главную роль в подавлении печеночного вкуса, который многим не нравится. Да и зачем подчеркивать этот самый печеночный вкус? Его нужно замаскировать и чесночная трава делает это хорошо.
Для приготовления куриной печени с морковью и черемшой необходимы такие продукты:
Время приготовления: 20-25 минут (если морковка молодая, то быстрее)
Сложность: средняя (главное, не пересушить печень — в этом и небольшая сложность)
Печень промываем, нарезаем на порционные кусочки и замачиваем в воде.
![]()
Морковь очищаем.
![]()
Нарезаем ее на небольшие кусочки (брусочки, кружочки или как ваша фантазия потребует, хоть цветочками нарезайте, так как на вкус нарезка не повлияет).
![]()
Отправляем морковь жариться. Немного масла и горячая сковорода, можно под крышкой.
![]()
Когда морковь станет мягкой, добавляем к ней печень без лишней влаги.
![]()
Жарим на небольшом огне, пока жидкость с печени не станет полностью прозрачным.
![]()
По ходу приготовления печень перчим, добавляем специи и лаврушку.
![]()
Под конец приготовления добавляем черемшу, которую предварительно промываем, сушим
![]()
и нарезаем. Вот сейчас печень солим по вкусу. Спустя 2 минуты огонь выключаем и подаем блюдо к столу.
![]()
Дополняем печень картофельным пюре или макарошками, кашей или овощным салатом.
![]()
Приятного аппетита!
Кстати, рецепт сегодня очень простой и даже без заморских ингредиентов. Все что нужно, это найти пучок черемши. В этом блюде она играет главную роль в подавлении печеночного вкуса, который многим не нравится. Да и зачем подчеркивать этот самый печеночный вкус? Его нужно замаскировать и чесночная трава делает это хорошо.
Для приготовления куриной печени с морковью и черемшой необходимы такие продукты:
- 500 г куриной печени
- небольшой пучок черемши
- 1-2 морковки (зависит от размера и ваших предпочтений)
- соль по вкусу
- черный молотый перчик не помешает
- лаврушка и любимые специи
- немного растительного масла
Время приготовления: 20-25 минут (если морковка молодая, то быстрее)
Сложность: средняя (главное, не пересушить печень — в этом и небольшая сложность)
Печень промываем, нарезаем на порционные кусочки и замачиваем в воде.
Морковь очищаем.
Нарезаем ее на небольшие кусочки (брусочки, кружочки или как ваша фантазия потребует, хоть цветочками нарезайте, так как на вкус нарезка не повлияет).
Отправляем морковь жариться. Немного масла и горячая сковорода, можно под крышкой.
Когда морковь станет мягкой, добавляем к ней печень без лишней влаги.
Жарим на небольшом огне, пока жидкость с печени не станет полностью прозрачным.
По ходу приготовления печень перчим, добавляем специи и лаврушку.
Под конец приготовления добавляем черемшу, которую предварительно промываем, сушим
и нарезаем. Вот сейчас печень солим по вкусу. Спустя 2 минуты огонь выключаем и подаем блюдо к столу.
Дополняем печень картофельным пюре или макарошками, кашей или овощным салатом.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать