Жареная рыба в кунжуте, рецепты с фото

Вчера муж порадовал неплохим уловом. Одна польза от его рыбалки — рыбу он в магазине не покупает, ловит сам. На этот раз на моем столе оказался толстолоб в 2 кг. Рыба удобная для жарки, но на этот раз я, дополнительно, замариновала ее в белом вине, а жарила в кунжуте.

Маринад из белого вина и лука хорошо вытягивает речной запах и делает рыбу нежной и ароматной. Вдобавок мы сделаем кляр и возьмем кунжут для панировки.

Разделывать рыбу на филе я не стала, но голову и хвост отложила на уху.
Поэтому для жарки я использовала среднюю часть рыбы. Самым сложным процессом в этом рецепте — чистка рыбы, особенно для тех, кто этого не любит. Мой вам совет — подключите к этому того, кто не сможет вам отказать — мужа, например. Рыбу почистили, подготавливаем продукты для блюда.

Вам понадобится:

рыба — 1 кг ( чистого веса после обработки)
лук — 1-2 шт.
яйцо — 2 шт.
мука — 1 ст.л.
кунжут — 2-3 ст.л.
белое вино ( или яблочный уксус) — 2ст.л.
соль

Время приготовления - 1час, а сложности — нет.

Рыбу мы разобрали, порезали на порционные кусочки.

Лук режем полукольцами.

Рыбу перемешиваем с луком, добавляем 2 ст.л. белого вина, соли. Если нет вина под рукой, можно использовать яблочный уксус, немного разбавив его водой. Рыбу будем мариновать минут 20.