Жареные баклажаны с грибами, рецепты с фото

Вот мне всегда было интересно: как баклажаны, которые отлично могут прикидываться грибами, будут себя чувствовать в компании с теми же шампиньонами? Никогда в своей жизни я не совмещала эти два продукта.

Поэтому я решилась на эксперимент, чтобы проверить, что же получится. А получилось очень вкусно, однозначно.

Баклажаны в соседстве с шампиньонами не то, что прикинулись грибами, а вообще полностью перевоплотились, и казалось, что это просто жареные грибы. А соевый соус, который я добавила, еще больше углубил этот грибной вкус. В общем, понравилось мне весьма это блюдо.

Сложность – в общем-то, очень легко

Время приготовления – примерно 1 час на всё

Для приготовления баклажанов с грибами понадобятся:

баклажаны – 2 средненьких
шампиньоны – 300 г
лук – 2 не очень маленьких
растительное масло
соль, смесь перцев – по вкусу
сметана – ст.л. с горкой
соевый соус – 1 ст.л.

Процесс приготовления

Помыла баклажанчики, нарезала их кубиками.

Засыпала их солью и оставила минут на 15.

Затем промыла их от соли и сока, выложила на раскаленную сковороду (предварительно налив туда масло) и обжарила.

Нарезала лук и обжарила в отдельной сковороде.

Помыла от торфа и нарезала шампиньончики.

Выложила в сковороду к луку. Обжарила.*
* Будет вкусно, если количество жареных баклажанов и жареных шампиньонов будет в соотношении 1:1 примерно. Ну и лука жалеть не стоит.

Когда шампиньоны были готовы, выложила к ним баклажаны. Добавила ложку с горкой сметанки (у меня как обычно – густая, домашняя).