Знаю, как вкусно зажарить свиную печень: блюдо из серии два в одном, рецепты с фото

Свиная печень – очень спорный продукт. Она получается суховатой, не такой вкусной, как говяжья. Из нее лучше паштеты готовить, говорят многие. А я так не считаю. Ведь приготовить вкусно свиную печень легко и просто.

Важно просто правильный формат нарезки печени придумать. Ведь когда жаришь толстым пластом, сложно готовить так, чтобы она и готова была, и вкусна. А в моем рецепте все будет – и вкусно, и просто, и быстро.

Это может быть завтра, второе на обед или ужин. И да, это блюдо мне нравится тем, что оно из категории «два в одном».

Время приготовления: минут 20-25

Сложность: ничего сложного

Ингредиенты:

Печень свиная - 300 г
Картошка – 200-300 г
Лук – 80 г
Перец болгарский – по вкусу
Сливочное масло
Соль, перец

Приготовление:

Свиная печень, как и любая другая, перед готовкой требует такого процесса, как промокание, избавление от лишней влаги. Нарежем субпродукт на такие вот ломтики, как на картинке, и поставим сковороду с маслом на маленький огонь.

Очистим луковицу, промоем, промокнем и нарежем лук в том формате, который вам больше по душе. Я люблю резать лук вот так.

Как только масло зашкворчало, отправим сюда ломтики печени. Жарим на среднем огне, до зарумянивания. Затем добавим лук, и жарим все вместе.

Кстати, готовить печень надо так, чтобы каждая сторона по разу жарилась. Пока этот процесс идет полным ходом, очистим и промоем картошку. Чтобы она быстрее приготовилась, я ее накромсала тонко.

Перец болгарский я тоже нарезала некрупно.

Готовую печень вынула в миску. Добавила еще масла сливочного, нагрела его и стала жарить картофельную соломку. Стоило ей стать мягче, я положила сюда жареную печень и лук.