Полента – это знаменитое итальянское блюдо на основе кукурузной крупы. Поленту готовят с различными добавками. Поленту варят, а потом разрезают на кусочки. Затем ее можно обжарить или приготовить для нее дополнение.
В Италии поленту можно купить даже в виде полуфабриката. Ее можно приобрести и использовать в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.
Сегодня я хочу рассказать рецепт приготовления поленты в кляре. Такую поленту можно использовать в качестве закуски или как гарнир.
Время приготовления поленты в кляре: 35-45 минут.
Сложность приготовления: простая.
Ингредиенты для приготовления двух порций:
![]()
Ход приготовления:
Сначала нам необходимо сварить кукурузную кашу. Кладем в кастрюльку крупу, промываем ее под проточной водой.
![]()
Добавляем в крупу немного сахара и немного соли. Хватит щепотки и того, и другого.
Добавляем воду, столько, чтобы она возвышалась на 2-2,5 см выше крупы. Включаем плиту и варим до готовности. На это уходит примерно 7-10 минут.
![]()
Кашу в процессе варки нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела и не выплескивалась из кастрюли. Кукурузная каша всегда норовит выпрыгнуть. Вспомните попкорн, и как он готовится. Вот также весело кукурузная крупа может подскакивать во время варки.
После того, как каша сварилась, выложите ее на тарелочку и при помощи ложки разровняйте ее и придайте ей прямоугольную форму. Каша довольно быстро остывает и обычно через 10 минут становится плотной, настолько, что ее можно даже разрезать.
![]()
Разрезаем кашу на бруски.
![]()
Теперь нам надо приготовить кляр. Для этого берем два куриных яйца. Хорошо их моем и разбиваем в чашку.
![]()
Яйца взбалтываем. Добавляем соль, специи. Я добавила хмели-сунели.
![]()
Берем чеснок. Чистим его. Трем на терке.
![]()
Добавляем чеснок в яйца. Хорошо перемешиваем.
![]()
Теперь обваливаем каждый брусочек поленты в муке.
![]()
А затем опускаем поленту в яйцо.
![]()
И снова обваливаем в муке. При желании можно повторить этот процесс еще пару раз, тогда кляр будет намного толще. Я обваливала в муке два раза.
Включаем конфорку. Берем сковороду, подливаем в нее подсолнечное масло, обжариваем поленту с четырех сторон.
Вот и все. Выкладываем поленту на тарелочку и можно кушать.
Приятного аппетита!
![]()
![]()
В Италии поленту можно купить даже в виде полуфабриката. Ее можно приобрести и использовать в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.
Сегодня я хочу рассказать рецепт приготовления поленты в кляре. Такую поленту можно использовать в качестве закуски или как гарнир.
Время приготовления поленты в кляре: 35-45 минут.
Сложность приготовления: простая.
Ингредиенты для приготовления двух порций:
- Кукурузная крупа – 180-200 г
- Специи «Хмели-сунели» – 1 ч.л. без горки
- Мука – 4 ст.л.
- Соль – две щепотки
- Сахар – одна щепотка
- Вода – сколько потребуется для варки
- Подсолнечное масло для жарки
Ход приготовления:
Сначала нам необходимо сварить кукурузную кашу. Кладем в кастрюльку крупу, промываем ее под проточной водой.
Добавляем в крупу немного сахара и немного соли. Хватит щепотки и того, и другого.
Добавляем воду, столько, чтобы она возвышалась на 2-2,5 см выше крупы. Включаем плиту и варим до готовности. На это уходит примерно 7-10 минут.
Кашу в процессе варки нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела и не выплескивалась из кастрюли. Кукурузная каша всегда норовит выпрыгнуть. Вспомните попкорн, и как он готовится. Вот также весело кукурузная крупа может подскакивать во время варки.
После того, как каша сварилась, выложите ее на тарелочку и при помощи ложки разровняйте ее и придайте ей прямоугольную форму. Каша довольно быстро остывает и обычно через 10 минут становится плотной, настолько, что ее можно даже разрезать.
Разрезаем кашу на бруски.
Теперь нам надо приготовить кляр. Для этого берем два куриных яйца. Хорошо их моем и разбиваем в чашку.
Яйца взбалтываем. Добавляем соль, специи. Я добавила хмели-сунели.
Берем чеснок. Чистим его. Трем на терке.
Добавляем чеснок в яйца. Хорошо перемешиваем.
Теперь обваливаем каждый брусочек поленты в муке.
А затем опускаем поленту в яйцо.
И снова обваливаем в муке. При желании можно повторить этот процесс еще пару раз, тогда кляр будет намного толще. Я обваливала в муке два раза.
Включаем конфорку. Берем сковороду, подливаем в нее подсолнечное масло, обжариваем поленту с четырех сторон.
Вот и все. Выкладываем поленту на тарелочку и можно кушать.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать