Пиката — это очень вкусное блюдо из куриного филе с добавлением вина, лимона и каперсов. Родиной пикаты является Италия, что понятно уже из набора ингредиентов. Сегодня мы приготовим сытную пикату для всей семьи — с рисом.
Порций: 4
Общее время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большой сковороде на сильном огне нагрейте масло и обжарьте куриное филе с одной стороны до золотистости. Приправьте солью и перцем, затем переложите на тарелку.
2. Уменьшите огонь до среднего, добавьте сливочное масло, чеснок и лук. Жарьте 3-4 минуты, до мягкости лука. Добавьте рис и жарьте ещё 1 минуту. Влейте вино и доведите до кипения. Добавьте каперсы, лимон, бульон, петрушку и обжаренную курицу. Накройте крышкой и варите до готовности риса и курицы — примерно 20 минут. Украсьте готовую пикату петрушкой и сразу подавайте.
Фото: Judy Kim
Источник: delish.com
Порций: 4
Общее время приготовления: 35 минут
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 кг куриного филе
- Соль
- Молотый чёрный перец
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 зубчика чеснока - измельчить
- 1 лук - нарезать
- 180 г риса
- 240 мл сухого белого вина
- 3 ст. л. каперсов
- 1 лимон - тонко нарезать
- 500 мл куриного бульона
- 5 г петрушки - нарезать
Приготовление:
1. В большой сковороде на сильном огне нагрейте масло и обжарьте куриное филе с одной стороны до золотистости. Приправьте солью и перцем, затем переложите на тарелку.
2. Уменьшите огонь до среднего, добавьте сливочное масло, чеснок и лук. Жарьте 3-4 минуты, до мягкости лука. Добавьте рис и жарьте ещё 1 минуту. Влейте вино и доведите до кипения. Добавьте каперсы, лимон, бульон, петрушку и обжаренную курицу. Накройте крышкой и варите до готовности риса и курицы — примерно 20 минут. Украсьте готовую пикату петрушкой и сразу подавайте.
Фото: Judy Kim
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать