Ароматные стейки из цветной капусты в духовке, рецепты с фото

Удивите своих близких необычным овощным гарниром — приготовьте для них ароматные стейки из цветной капусты в духовке. Тонко нарезанные ломтики цельной цветной капусты, запеченные с чесночком и украшенные зеленью и изюмом — полезное и оригинальное овощное блюдо для всей семьи.

Общее время приготовления: около 1 часа

Кол-во порций: 4-6

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты (около 1 кг)
3 средних зубчика чеснока - нарезать тонкими пластинами
3 ст. л. порванного свежего укропа
30 г изюма - залить теплой водой для набухания
20 г сливочного масла
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Растительное масло - для смазывания противня

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до 200°С. Очистите кочан цветной капусты, срезав листья и кочерыжку, поместите его срезом вниз и нарежьте на ломтики в виде стейков толщиной около 1 см. Разложите нарезанные стейки цветной капусты на смазанный противень в один слой. Приправьте кусочки солью и чёрным молотым перцем с обеих сторон, равномерно разложите поверх приправленных ломтиков тонкие пластинки чеснока.

3. Поместите приправленные овощи в духовку и запекайте до золотистого цвета, в течение 30-40 минут, перевернув ломтики однажды в середине процесса.

4. В это время разогрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло и обжарьте в нем набухший изюм в течение 3-5 минут, предварительно слегка подсолив сухофрукты. Снимите обжаренный изюм с огня, вмешайте укроп.