Ароматное жаркое из свинины с овощами за 30 минут, рецепты с фото

Несмотря на обилие кулинарных, гастрономических новинок не теряют своей популярности старые добрые традиционные рецепты. Один из наиболее лучших способов использовать мясо — это приготовить из него жаркое. Сытное, ароматное, вкусное жаркое идеально подходит для холодного зимнего периода.

Степень сложности: легко

Время приготовления: 30 минут

Для приготовления жаркого потребуются следующие продукты:

Свинина - 1 кг
Фасоль стручковая - 200 г
Перец болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Красный острый перец - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Хмели-сунели - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление:

Для жаркого желательно порезать все ингредиенты кусочками одинаковой формы, так блюдо будет более гармоничным. Нарезать мясо брусочками.

Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Морковку также нарезать соломкой или воспользоваться специальной теркой .

Репчатый лук и помидоры нарезать полукольцами. Измельчить чеснок и острый красный перец. Замороженную стручковую фасоль предварительно размораживать не обязательно.

В качестве дополнения можно использовать любые имеющиеся в холодильнике овощи и грибы.

В сковороду влить растительное масло, разогреть его и выложить подготовленное мясо. На огне выше среднего обжарить до золотистого цвета со всех сторон. Переложить готовое мясо в миску.

В сковороду, где обжаривалась свинина, выложить все овощи и обжарить их на выделившемся из мяса жире. Сочные овощи начнут выделять сок, перемешать их деревянной лопаткой, чтобы оставшиеся от мяса на дне сковороды жареные частички перемешались с соком от овощей и пропитали их ароматом.

К обжаренным овощам переложить кусочки свинины, добавить соль, хмели-сунели или другие специи на ваше усмотрение. Перемешать и держать на огне еще минут пять. Огонь при этом можно уменьшить.