Признаюсь честно, я не любитель баранины, но как откажешь мужу в приготовлении бараньих ребрышек, если он их так любит. Чтобы удовольствие от еды получили мы оба, я приготовила ребрышки по этому рецепту. Весь секрет заключается в маринаде, благодаря которому специфичный запах баранины практически исчезает, а мясо становится мягким.
Еще хочу отметить, что готовить по этому рецепту очень просто, а ингредиенты наверняка у вас найдутся.
Ингредиенты:
Сложность – легко
Время тушения: 2 часа
![]()
У меня были довольно крупные куски бараньих ребрышек. Я их разрезала на кусочки поменьше (2 ребра в одном куске).
![]()
При выборе ребрышек, нужно выбирать те, на которых побольше мяса. Идеально было бы приобрести баранину не в магазине, все таки натуральный продукт с домашнего хозяйства всегда лучше.
Затем приступила к маринаду. Томатную пасту, уксус, приправу и растительное масло тщательно перемещала. Добавила соль (щепотку). По консистенции напоминает сметану. Если слишком густой можно добавить кипяченой воды.
![]()
Далее обмазала все ребрышки получившимся маринадом и оставила мариноваться 2-3часа.
![]()
Как только ребрышки промариновались, отправила их на хорошо разогретую сковороду обжариваться. Желательно взять большую сковороду, но так как у меня была маленькая, я обжаривала порционно.
![]()
Все ребрышки обжарила.
![]()
Теперь снова выложила их в сковороду (теперь уже все), налила воды, чтобы не покрывала сверху и стала тушить на очень медленном огне. Это сделает мясо баранины особенно мягким. По времени где-то два часа на тушение.
![]()
Два часа прошли. Бараньи ребрышки готовы. К гарниру я сделала, конечно же, рис. Приятного аппетита!
![]()
Еще хочу отметить, что готовить по этому рецепту очень просто, а ингредиенты наверняка у вас найдутся.
Ингредиенты:
- 1 кг бараньих ребрышек
- 3 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. 9% столового уксуса
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 1 ст.л. хмели-сунели (можно использовать карри)
- 0,3 ч.л. сахара
Сложность – легко
Время тушения: 2 часа
У меня были довольно крупные куски бараньих ребрышек. Я их разрезала на кусочки поменьше (2 ребра в одном куске).
При выборе ребрышек, нужно выбирать те, на которых побольше мяса. Идеально было бы приобрести баранину не в магазине, все таки натуральный продукт с домашнего хозяйства всегда лучше.
Затем приступила к маринаду. Томатную пасту, уксус, приправу и растительное масло тщательно перемещала. Добавила соль (щепотку). По консистенции напоминает сметану. Если слишком густой можно добавить кипяченой воды.
Далее обмазала все ребрышки получившимся маринадом и оставила мариноваться 2-3часа.
Как только ребрышки промариновались, отправила их на хорошо разогретую сковороду обжариваться. Желательно взять большую сковороду, но так как у меня была маленькая, я обжаривала порционно.
Все ребрышки обжарила.
Теперь снова выложила их в сковороду (теперь уже все), налила воды, чтобы не покрывала сверху и стала тушить на очень медленном огне. Это сделает мясо баранины особенно мягким. По времени где-то два часа на тушение.
Два часа прошли. Бараньи ребрышки готовы. К гарниру я сделала, конечно же, рис. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать