Давно собиралась испечь этот пирог, да все что-то мне мешало – то сливки забуду купить, то молока топленого. А еще раздумывала над количеством ингредиентов и прикидывала, можно ли его изменить. Немножко все же изменила, о чем расскажу ниже. А пирог вкусный!
Ингредиенты
Для теста:
*В оригинальном рецепте разрыхлителя идет целый пакет. Я ориентировалась на рекомендации на самом пакетике и решила взять половину. Вполне хватило.
Для пропитки**:
— 100 г топленого молока (должно быть концентрированное молоко, но я его что-то не вижу в продаже последнее время)
— 100 г сливок
— 100 г сгущенного молока
**Пропитку я тоже убавила вполовину. Во-первых, я не очень люблю «мокрые» пироги, мне достаточно, если он будет слегка влажным, во-вторых по законам физики жидкость все равно устремится вниз и, когда торт немного постоит, низ пирога рискует оказаться слишком мокрым.
Сложность: просто.
Время приготовления: 1 час плюс время на пропитку.
Приготовление
Начало классическое – разбила яйца.
![]()
Добавила сахар.
![]()
Взбила миксером в пену. Для этого хватило буквально несколько минут.
![]()
Просеяла в яично-сахарную смесь муку с разрыхлителем.
![]()
Перемешала.
![]()
Растительное масло смешала с кипятком (помните – по 3 столовые ложки).
![]()
Вылила в тесто и аккуратно перемешала.
![]()
Можно выпекать пирог. Температура – не больше 180 градусов, время – минут 50.
Пока пирог печется, можно приготовить пропитку. Вот такая сладко-молочно-сливочная смесь получается.
![]()
Пирог испекся. Воздушный до невозможности! Честно сказать, я даже думала оставить его без пропитки. Но, молочная смесь уже готова, и сильно уж интересно было узнать, что это за «божественно вкусный» пирог должен получиться в результате.
![]()
Не дожидаясь, когда пирог остынет, натыкала зубочисткой много дырочек по верху пирога.
![]()
Порциями пролила пирог смесью трех видов молока.
![]()
Конечно, ждать дольше 15 минут мы не смогли — сын затребовал чаю с пирогом. Пирог, действительно, очень вкусный — нежный, пышный, сладкий, и никакого крема или глазури к нему не нужно.
![]()
Приятного чаепития!
Ингредиенты
Для теста:
- 4 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 0,5 пакета разрыхлителя теста*
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. воды (горячей)
*В оригинальном рецепте разрыхлителя идет целый пакет. Я ориентировалась на рекомендации на самом пакетике и решила взять половину. Вполне хватило.
Для пропитки**:
— 100 г топленого молока (должно быть концентрированное молоко, но я его что-то не вижу в продаже последнее время)
— 100 г сливок
— 100 г сгущенного молока
**Пропитку я тоже убавила вполовину. Во-первых, я не очень люблю «мокрые» пироги, мне достаточно, если он будет слегка влажным, во-вторых по законам физики жидкость все равно устремится вниз и, когда торт немного постоит, низ пирога рискует оказаться слишком мокрым.
Сложность: просто.
Время приготовления: 1 час плюс время на пропитку.
Приготовление
Начало классическое – разбила яйца.
Добавила сахар.
Взбила миксером в пену. Для этого хватило буквально несколько минут.
Просеяла в яично-сахарную смесь муку с разрыхлителем.
Перемешала.
Растительное масло смешала с кипятком (помните – по 3 столовые ложки).
Вылила в тесто и аккуратно перемешала.
Можно выпекать пирог. Температура – не больше 180 градусов, время – минут 50.
Пока пирог печется, можно приготовить пропитку. Вот такая сладко-молочно-сливочная смесь получается.
Пирог испекся. Воздушный до невозможности! Честно сказать, я даже думала оставить его без пропитки. Но, молочная смесь уже готова, и сильно уж интересно было узнать, что это за «божественно вкусный» пирог должен получиться в результате.
Не дожидаясь, когда пирог остынет, натыкала зубочисткой много дырочек по верху пирога.
Порциями пролила пирог смесью трех видов молока.
Конечно, ждать дольше 15 минут мы не смогли — сын затребовал чаю с пирогом. Пирог, действительно, очень вкусный — нежный, пышный, сладкий, и никакого крема или глазури к нему не нужно.
Приятного чаепития!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
С охлаждением на решётке — может, я перестаралась. Но раз он упал в первый раз, если бы мне сказали на рассвете поплевать на мышиный хвостик на восток, я бы поплевала :)
Отчитываюсь.
Получилось отлично, на мой вкус.
Я пропитывала полностью, сильно, и уменьшила сильно сахар. Это субъективная история, конечно.
Спасибо за идею и вдохновение!!
В результате, у меня в первый раз бисквит поднялся — и опал дл блинчика 1 см шириной. Но блинчик был ничего и вселил надежду.
Второй заход был отличный. Вот прямо сейчас едим его и радуемся.
Может, действительно, зависит и от размера формы? Спасибо, Таня, ваши секретики возьму на заметку.
Представляю, как это нежно!..
Комментировать