Хотите порадовать свою семью необычным завтраком? Приготовьте им эти полезные оладушки из цукини. Готовить их несложно, да и времени это занимает немного. Подавать их можно с йогуртом или сметаной. Такие оладушки также могут служить гарниром к мясным или рыбным блюдам.
Выход: 4 порции
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Приправьте тёртые цукини щепоткой соли и положите в дуршлаг, установленный над миской. Дайте излишней влаге стечь в течение 8 минут. Затем положите цукини в чистое кухонное полотенце и крепко сверните его, чтобы выжать из цукини оставшуюся влагу.
2. Положите осушенные цукини в большую миску, добавьте укроп и йогурт, перемешайте. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель и посыпьте этой смесью цукини с йогуртом. Всё тщательно перемешайте и приправьте по вкусу солью и перцем.
3. Растопите 15 г сливочного масла в большой сковороде и выложите на сковородку смесь по 50 г на каждый оладушек (на расстоянии друг от друга). Слегка прижмите каждый будущий оладушек обратной стороной ложки и прожарьте 3 минуты до образования золотистой корочки. Затем переверните и продолжайте жарить, пока обе стороны равномерно не покроются золотистой корочкой. В середине процесса добавьте по необходимости еще сливочного масла. Подавайте оладушки с йогуртом или сметаной, посыпав нашинкованным луком и украсив дольками лимона.
Photograph: Sydney Oland
Источник: seriouseats.com
Выход: 4 порции
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- 2 средних цукини, крупно тёртых
- Соль/перец
- 5 г мелко нарезанного укропа
- 35 г обычного йогурта + еще немного для украшения блюда
- 50 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 30 г сливочного масла
- Немного нашинкованного зеленого лука (по желанию)
- 4 дольки лимона
Способ приготовления:
1. Приправьте тёртые цукини щепоткой соли и положите в дуршлаг, установленный над миской. Дайте излишней влаге стечь в течение 8 минут. Затем положите цукини в чистое кухонное полотенце и крепко сверните его, чтобы выжать из цукини оставшуюся влагу.
2. Положите осушенные цукини в большую миску, добавьте укроп и йогурт, перемешайте. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель и посыпьте этой смесью цукини с йогуртом. Всё тщательно перемешайте и приправьте по вкусу солью и перцем.
3. Растопите 15 г сливочного масла в большой сковороде и выложите на сковородку смесь по 50 г на каждый оладушек (на расстоянии друг от друга). Слегка прижмите каждый будущий оладушек обратной стороной ложки и прожарьте 3 минуты до образования золотистой корочки. Затем переверните и продолжайте жарить, пока обе стороны равномерно не покроются золотистой корочкой. В середине процесса добавьте по необходимости еще сливочного масла. Подавайте оладушки с йогуртом или сметаной, посыпав нашинкованным луком и украсив дольками лимона.
Photograph: Sydney Oland
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать