Блинчики ванильные на сыворотке, рецепты с фото

Я люблю ванильку и, по возможности, добавляю её везде, где только возможно. Утренний кофе у меня обязательно с ванилью, молочный суп — тоже. Даже гель для душа у меня ванильный, и никакие другие я не признаю :)

А на днях я задумала приготовить блинчики. И, думаю, не трудно догадаться, что и они у меня были с ванилькой! Мягонькие, нежные, вкусные и такие ароматные – м-м-м!

Кстати, готовила я сегодняшние блинчики не на молоке, а на домашней сыворотке, которая у меня осталась после приготовления сыра. А так как сыворотку мне было жаль выливать (я вообще не люблю выбрасывать продукты), решила ее использовать таким вот образом. В общем, безотходное производство у меня.

Ну что сказать? Получились ванильные блинчики очень вкусными! Сразу скажу, что, в общем-то, особых отличий по вкусу между блинчиками на молоке и теми, которые готовились на сыворотке, я не заметила. Ну, разве что они немного кружевные получились – обычно на молоке такие не выходят.

Ингредиенты:

Сыворотка — 1 л
Мука пшеничная — 600 г или чуть больше
Мука кукурузная – 2 ст.л. с горкой
Сахар — 3 ст.л.
Ванилин — щепотка
Ванильный сахар — 1,5 кофейной ложки
Соль — щепотка
Сода – ½ ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л. в тесто и для жарки
Яйца — 2 шт.

Сложность — минимальная

Время приготовления — полчаса в среднем (если выпекать блинчики сразу на двух сковородках)

Приготовление:

Сыворотку чуть подогрела, так как она у меня была из холодильника. Она должна быть чуть теплее комнатной температуры.

Вкинула по очереди сахар, ванилин и ванильный сахар, щепотку соли. Затем соду.

Всыпала муку – пшеничную и кукурузную, и хорошенько перемешала тесто, чтобы не было комочков.

Влила растительное масло, перемешала.

В сковороду налила растительное масло, разогрела и собралась было уже выливать черпаком тесто, но тут меня осенило, что яйца я-то не добавила!

Поэтому вбила их на этом этапе, и снова хорошенько перемешала. Теперь спокойно можно жарить. Консистенция теста для сывороточных блинчиков, собственно, ничем не отличается от теста для обычных блинов на молоке – жидкое довольно-таки, но не как вода, а чуть погуще.