Блины любят все члены моей семьи, да и все друзья тоже :) В детстве, помню, мы с подругой часто ели блины с вареньем. А сейчас мне нравятся либо фаршированные блины, либо вообще без всего.
За основу этих блинов я взяла рецепт «Бородинских» и, как обычно, адаптировала его под свои предпочтения.
Так, к примеру, в исходном варианте присутствовала 1 столовая ложка сахара, а мне не нравится его вкус в блинах даже в таком небольшом количестве, поэтому сахар я полностью исключила.
Ну, и ещё один момент — я заменила тмин и кориандр свежемолотой смесью перцев.
Итак, я взяла следующие ингредиенты:
![]()
Дополнительно:
— подсолнечное масло для жарки
— сливочное масло для смазки
Приготовление:
Разбила яйца, пустила к ним соль и помолола смесь перцев (чёрный, белый, розовый и зелёный).
![]()
Взбила в пену. Влила бифилайф.
![]()
Затем добавила подсолнечное нерафинированное масло. Оно полезное и ароматное в отличие от очищенного.
![]()
Всыпала ржаную муку.
![]()
Взбила венчиком до однородной консистенции, накрыла салфеткой и оставила на 30 минут.
![]()
За это время тесто немного загустеет, нужно будет добавить воды. Её количество зависит от консистенции бифилайфа и от клейковины муки. Я влила 200 мл. Размешала и добавила соду.
![]()
Хорошенько взбила ещё раз, чтобы сода равномерно разошлась и дала постоять ещё 5 минут.
![]()
За это время образовались симпатичные маленькие пузырики :)
Разогрела сковороду с подсолнечным маслом и выпекала блины как обычно с двух сторон.
![]()
Снятые со сковороды горячие блины смазывала сливочным маслом.
![]()
Блины получаются и вкусными, и полезными!
![]()
Украсить в этот раз я решила так. Сложила блин вчетверо, выдавила майонез, выложила на него колечки маслин и воткнула по листику петрушки. Завершила консервированным горошком.
За основу этих блинов я взяла рецепт «Бородинских» и, как обычно, адаптировала его под свои предпочтения.
Так, к примеру, в исходном варианте присутствовала 1 столовая ложка сахара, а мне не нравится его вкус в блинах даже в таком небольшом количестве, поэтому сахар я полностью исключила.
Ну, и ещё один момент — я заменила тмин и кориандр свежемолотой смесью перцев.
Итак, я взяла следующие ингредиенты:
- 500 мл бифилайфа
- 2 яйца
- 150 г ржаной муки
- 200 мл воды
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. соды
- смесь перцев
Дополнительно:
— подсолнечное масло для жарки
— сливочное масло для смазки
Приготовление:
Разбила яйца, пустила к ним соль и помолола смесь перцев (чёрный, белый, розовый и зелёный).
Взбила в пену. Влила бифилайф.
Затем добавила подсолнечное нерафинированное масло. Оно полезное и ароматное в отличие от очищенного.
Всыпала ржаную муку.
Взбила венчиком до однородной консистенции, накрыла салфеткой и оставила на 30 минут.
За это время тесто немного загустеет, нужно будет добавить воды. Её количество зависит от консистенции бифилайфа и от клейковины муки. Я влила 200 мл. Размешала и добавила соду.
Хорошенько взбила ещё раз, чтобы сода равномерно разошлась и дала постоять ещё 5 минут.
За это время образовались симпатичные маленькие пузырики :)
Разогрела сковороду с подсолнечным маслом и выпекала блины как обычно с двух сторон.
Снятые со сковороды горячие блины смазывала сливочным маслом.
Блины получаются и вкусными, и полезными!
Украсить в этот раз я решила так. Сложила блин вчетверо, выдавила майонез, выложила на него колечки маслин и воткнула по листику петрушки. Завершила консервированным горошком.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Это кисло-молочный продукт. Вместо него можно использовать кефир, варенец или что-то подобное. Я живу в Пензе, у нас очень много продукции с бифидобатериями: бифилайф, бифидок, бифилюкс и проч. На мой вкус бифилайф менее кислый, нежели кефир, поэтому он мне нравится больше.
Ммм… захотелось солёненьких блинчиков и кофе!)
Спасибо за рецепт бородинских блинчиков:)
Комментировать