Сегодня разбирала свои запасы в морозильной камере и обнаружила замороженный щавель. Так не вовремя! Уже ведь наступил сезон свежего! Как я могла про него забыть? Я сразу поторопилась приготовить из последних даров осени зеленый борщ и заодно рассказать вам мой рецепт.
У зеленого борща присутствует небольшая кислинка, что придает ему пикантность. Также, он является прекрасной альтернативой обычному борщу. Но у меня дома он готовится очень редко. Наверное, именно поэтому я и забыла про щавель.
Кстати, этот борщ низкокалорийный. Поэтому, он хорошо впишется в диетическое меню. Конечно, таким диетическим он может стать, если только сделать его постным. Но в моей семье не очень любят вегетарианские блюда, поэтому я всегда готовлю его на свином бульоне.
Кроме того, щавельный борщ является не только диетическим, но и полезным, за счет содержания: витаминов, калия, кальция, магния и железа. Он способствует поднятию гемоглобина и рекомендован людям с мочекаменной болезнью. При этом, он противопоказан при повышенной кислотности желудка — щавель увеличивает выделение желудочного сока.
Степень сложности – средне.
Время приготовления – 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
![]()
Специи:
![]()
— лавровый лист
— душистый перец горошком
— сушеный корень сельдерея
— приправа хмели-сунели
— пару зубчиков чеснока
— черный свежемолотый перец
— смесь свежемолотых перцев
— соль по вкусу
Способ приготовления:
Мясо порежьте, положите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте специи, лук, чеснок и поставьте на плиту вариться.
![]()
Картофель почистите, помойте, порежьте кубиками и отправьте в кастрюлю.
![]()
![]()
Туда же отправьте морковь. Если у вас свежая морковь, то почистите ее и натрите на крупной терке.
![]()
Через 30-40 минут лук с кастрюли доставьте и выкиньте. Он уже отдал свой вкус. Также, по возможности выловите и выкиньте чеснок, горошек и лавровый лист, чтоб при кушанье они не попадались на зубы.
![]()
Когда овощи будут почти готовы, отправьте в кастрюлю щавель.
![]()
Укроп.
![]()
Яйца отварите вкрутую.
![]()
Очистите.
![]()
Порежьте кубиками.
![]()
И также отправьте в кастрюлю.
![]()
Проварите все вместе 2 минуты и выключите.
![]()
У зеленого борща присутствует небольшая кислинка, что придает ему пикантность. Также, он является прекрасной альтернативой обычному борщу. Но у меня дома он готовится очень редко. Наверное, именно поэтому я и забыла про щавель.
Кстати, этот борщ низкокалорийный. Поэтому, он хорошо впишется в диетическое меню. Конечно, таким диетическим он может стать, если только сделать его постным. Но в моей семье не очень любят вегетарианские блюда, поэтому я всегда готовлю его на свином бульоне.
Кроме того, щавельный борщ является не только диетическим, но и полезным, за счет содержания: витаминов, калия, кальция, магния и железа. Он способствует поднятию гемоглобина и рекомендован людям с мочекаменной болезнью. При этом, он противопоказан при повышенной кислотности желудка — щавель увеличивает выделение желудочного сока.
Степень сложности – средне.
Время приготовления – 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
- 200-300 грамм свинины
- замороженный щавель по вкусу
- 2 картофелины
- одна головка репчатого лука
- одна морковь (я использовала замороженную)
- зелень укропа (у меня замороженный)
- 2 шт. куриных яичек
Специи:
— лавровый лист
— душистый перец горошком
— сушеный корень сельдерея
— приправа хмели-сунели
— пару зубчиков чеснока
— черный свежемолотый перец
— смесь свежемолотых перцев
— соль по вкусу
Способ приготовления:
Мясо порежьте, положите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте специи, лук, чеснок и поставьте на плиту вариться.
Картофель почистите, помойте, порежьте кубиками и отправьте в кастрюлю.
Туда же отправьте морковь. Если у вас свежая морковь, то почистите ее и натрите на крупной терке.
Через 30-40 минут лук с кастрюли доставьте и выкиньте. Он уже отдал свой вкус. Также, по возможности выловите и выкиньте чеснок, горошек и лавровый лист, чтоб при кушанье они не попадались на зубы.
Когда овощи будут почти готовы, отправьте в кастрюлю щавель.
Укроп.
Яйца отварите вкрутую.
Очистите.
Порежьте кубиками.
И также отправьте в кастрюлю.
Проварите все вместе 2 минуты и выключите.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать