Борщ со свёклой и цветной капустой, рецепты с фото

У меня сегодня на обед борщ. Заходите!

Вообще, борщи я готовлю редко. Самый вкусный борщ когда-то варила моя мама. Я такой же, как у нее, готовить, увы, так и не научилась.

Но зато у меня есть другой борщ. Совершенно иной, необычный, нестандартный, но тоже очень вкусный. С цветной капусткой, нутом и вешенками. Готовим?

Сложность – все достаточно легко и просто

Время приготовления – полчасика в среднем

Для приготовления борща с цветной капустой нужны такие продукты:

1 большая луковица
1 большая морковка
1 небольшая свеколка
200 г вешенок
растительное масло
200 г цветной капустки
2 картошки
100 г вареного нута
¾ стакана томата
соль, смесь перцев, лаврушка
зелень
пару колечек перца чили

Процесс приготовления

Лук очистила и нарезала.

Выложила в сковороду с растительным маслом. Нарезала мелко чили и отправила к луку.

Свёклу и морковь очистила, пустила на тёрку. Выложила в сковороду.

Спассеровала немного. Затем влила томат и через 3 минуты выключила огонь. Томат у меня был домашний, заботливо сваренный, закатанный, а потом и переданный нам свекрами. Какое количество томатной пасты добавлять, я, к примеру, не знаю, поэтому тут ориентируйтесь на свой вкус.

Вешенки (ура, мне снова попались вешенки!) обжарила в отдельной сковородке до готовности.

Картошку очистила, нарезала.

Цветную капусту разобрала на соцветия.

В закипевший овощной бульон бросила картошку. Через минут 7, когда картофель начал развариваться, бросила цветную капустку.

Еще через 5 минут выложила свекольно-морковно-томатную зажарку.
Затем обжаренные вешенки и вареный нут.