Шоколадное влажное пирожное было впервые приготовлен в Чикаго и с тех пор его популярность только росла. Рецептов брауни довольно много и отличия их только в деталях. Неизменными ингредиентами любого брауни являются шоколад, масло, сахар, яйца и небольшое количество муки. Текстура брауни зависит от времени приготовления и предпочтений кондитера.
Степень сложности: легкая
Время приготовления: 50-60 минут
Для приготовления шоколадного десерта потребуется следующий список продуктов:
![]()
Приготовление:
Соединить сухие ингредиенты между собой (муку, соль, како-порошок) и просеять их через мелкое сито.
![]()
В сотейнике растопить сливочное масло. Для яркости вкуса можно подержать его на огне подольше, до появления коричневых частичек.
Снять сотейник с маслом с огня и добавить разломанную на кубики плитку шоколада. Размешать до полного растворения шоколада в горячем сливочном масле.
![]()
В чашу миксера вбить яйца, добавить сахар и взбить до увеличения массы в объеме.
![]()
Продолжая взбивать ввести в смесь растопленное сливочное масло с шоколадом. Влить пиво.
![]()
К жидким ингредиентам выложить сыпучие продукты и замесить тесто. Тесто не следует долго вымешивать, достаточно чтобы ингредиенты равномерно перемешались между собой и не осталось непромешенных частиц. Чем дольше вымешивается тесто, тем более структура брауни после выпечки будет напоминать кекс.
![]()
Форму для выпекания выстелить промасленной бумагой и переложить тесто. Равномерно распределить его по всей поверхности формы.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекать брауни до желаемой внутренней текстуры. Для этого через 30-35 минут воткните в центр теста деревянную зубочистку на всю толщину коржа. Извлеките ее. Если на зубочистке по всей длине остались следы теста, структура брауни окажется влажной и тягучей, похожей на нугу. Более сухой вариант, когда на зубочистке останутся несколько вкраплений из теста или зубочистка окажется совсем сухой.
![]()
Брауни остудить, извлечь из формы. Завернуть десерт в пленку и дать немного вылежаться. При подаче разрезать на порционные кусочки.
![]()
Степень сложности: легкая
Время приготовления: 50-60 минут
Для приготовления шоколадного десерта потребуется следующий список продуктов:
- Мука пшеничная - 150 г
- Какао - 30 г
- Сливочное масло - 110 г
- Темный шоколад - 1 плитка
- Пиво - 125 мл
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 400 г
Приготовление:
Соединить сухие ингредиенты между собой (муку, соль, како-порошок) и просеять их через мелкое сито.
В сотейнике растопить сливочное масло. Для яркости вкуса можно подержать его на огне подольше, до появления коричневых частичек.
Снять сотейник с маслом с огня и добавить разломанную на кубики плитку шоколада. Размешать до полного растворения шоколада в горячем сливочном масле.
В чашу миксера вбить яйца, добавить сахар и взбить до увеличения массы в объеме.
Продолжая взбивать ввести в смесь растопленное сливочное масло с шоколадом. Влить пиво.
К жидким ингредиентам выложить сыпучие продукты и замесить тесто. Тесто не следует долго вымешивать, достаточно чтобы ингредиенты равномерно перемешались между собой и не осталось непромешенных частиц. Чем дольше вымешивается тесто, тем более структура брауни после выпечки будет напоминать кекс.
Форму для выпекания выстелить промасленной бумагой и переложить тесто. Равномерно распределить его по всей поверхности формы.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекать брауни до желаемой внутренней текстуры. Для этого через 30-35 минут воткните в центр теста деревянную зубочистку на всю толщину коржа. Извлеките ее. Если на зубочистке по всей длине остались следы теста, структура брауни окажется влажной и тягучей, похожей на нугу. Более сухой вариант, когда на зубочистке останутся несколько вкраплений из теста или зубочистка окажется совсем сухой.
Брауни остудить, извлечь из формы. Завернуть десерт в пленку и дать немного вылежаться. При подаче разрезать на порционные кусочки.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать