Давно уже собиралась испечь что-нибудь из дрожжевого теста. Я это делаю не слишком часто, хотя, очень люблю дрожжевую выпечку. А тут увидела новый способ изготовления булочек, убедилась в очередной раз, что все гениальное просто, и сразу вдохновилась этой идеей и замесила тесто.
На рецепт под названием «плюшка-комета» я наткнулась в социальной сети. На выходе получается что-то среднее между булочкой, плюшкой или рогаликом, а по своей форме и принципу закручивания напомнило мне рожок.
Ингредиенты
Сложность: средняя.
Время приготовления: 3,5 часа вместе с подходом теста.
Приготовление
Первым делом я залила половину нормы дрожжей водой и добавила чуть-чуть сахара. После того, как я несколько раз испортила тесто «нерабочими» дрожжами, я это делаю всегда, даже если на пакете написано, что их нужно смешать с мукой.
Быстренько замесила тесто. В миске соединила масло (и то, и другое), яйцо (у меня было одно, но очень крупное, двухжелточное) и молоко.
![]()
Добавила соль и сахар и подогрела смесь в микроволновке до теплого.
![]()
Перемешала.
![]()
Подошедшие дрожжи вылила в молоко, оставшиеся дрожжи всыпала в муку.
![]()
Соединила муку с жидкостью.
![]()
Замесила очень мягкое тесто и поставила его в тепло.
![]()
Дала тесту постоять пару часов, за которые оно поднялось.
![]()
Выложила на стол, присыпанный мукой.
![]()
Разделила тесто на части и скатала их в шарики.
![]()
Шарики раскатывала, смазывала растительным маслом.
![]()
Посыпала сахаром (примерно 1 неполная чайная ложка на каждый рожок).
![]()
Делала разрез ножом из центра лепешки.
![]()
И закручивала вот таким образом.
![]()
![]()
Выложила мои булочки-рожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставила на расстойку на 20 минут.
![]()
Поставила в духовку выпекаться. Температура — 180 градусов.
![]()
![]()
Присыпала булочки сахарной пудрой.
![]()
Теперь этот способ я буду использовать очень часто, мне понравилось!
![]()
Приятного аппетита!
На рецепт под названием «плюшка-комета» я наткнулась в социальной сети. На выходе получается что-то среднее между булочкой, плюшкой или рогаликом, а по своей форме и принципу закручивания напомнило мне рожок.
Ингредиенты
- 0,5 стакана молока;
- 0,5 ч. л. соли;
- 5 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. сухих дрожжей (смотрите дозировку на пакете с дрожжами);
- 1 ст. л. растительного масла;
- 70 г сливочного масла;
- 1-2 яйца;
- муки, сколько возьмет тесто (у меня ушло примерно 3 стакана).
Сложность: средняя.
Время приготовления: 3,5 часа вместе с подходом теста.
Приготовление
Первым делом я залила половину нормы дрожжей водой и добавила чуть-чуть сахара. После того, как я несколько раз испортила тесто «нерабочими» дрожжами, я это делаю всегда, даже если на пакете написано, что их нужно смешать с мукой.
Быстренько замесила тесто. В миске соединила масло (и то, и другое), яйцо (у меня было одно, но очень крупное, двухжелточное) и молоко.
Добавила соль и сахар и подогрела смесь в микроволновке до теплого.
Перемешала.
Подошедшие дрожжи вылила в молоко, оставшиеся дрожжи всыпала в муку.
Соединила муку с жидкостью.
Замесила очень мягкое тесто и поставила его в тепло.
Дала тесту постоять пару часов, за которые оно поднялось.
Выложила на стол, присыпанный мукой.
Разделила тесто на части и скатала их в шарики.
Шарики раскатывала, смазывала растительным маслом.
Посыпала сахаром (примерно 1 неполная чайная ложка на каждый рожок).
Делала разрез ножом из центра лепешки.
И закручивала вот таким образом.
Выложила мои булочки-рожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставила на расстойку на 20 минут.
Поставила в духовку выпекаться. Температура — 180 градусов.
Присыпала булочки сахарной пудрой.
Теперь этот способ я буду использовать очень часто, мне понравилось!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать