Булочки-улитки с шоколадным сыром, рецепты с фото

Каждый раз думаю, чем удивлять малышей. Хочется сделать для них то, от чего будут гореть глаза. Сегодня у меня получились булочки, скрученные в рулетики-улитки, начинённые шоколадным плавленым сыром.

Выпечку с твердым сыром или плавленым я иногда практикую. Но вот шоколадный не использовала никогда. У меня был сегодня экспромт, который удался, не скрою.

Сыр я, конечно, покупала дорогой, чтобы он в выпечке расплавился и передал тесту свой аромат. Экономить на этом продукте я не рекомендую. Но думаю, что сыр можно заменить на тертый шоколад. Хотя это будет уже совершенно другой рецепт.

Для этого рецепта нужны такие продукты:

теплое молоко – 0,5 л
сухие дрожжи – 1 ст.л.
сахар – 0,5 стакана
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 30 г
растительное масло – 2 ст.л.
шоколадный сыр – 100 г
мука – 350-400 г
сахарная пудра для украшения булочек

Время приготовления — чуть больше 1 часа.

Сложность — средняя.

Для теста мне понадобилось теплое молоко, но не горячее.

В нем развела сухие дрожжи. Скажу, что живые тоже можно использовать, но активность теста нужна не очень большая, поэтому можно воспользоваться и сухими. В молоко всыпала ложку дрожжей, добавила пару ложек сахара. Сахар еще останется, им я буду посыпать булочки уже на противене.

Еще влила растительное масло, порезала немного сливочного и добавила яйцо.

Всыпала муку и замесила тесто. Муку нужно предварительно просеять, чтобы насытить ее кислородом.

Оставила тесто в теплом месте, чтобы оно раз подошло. Сырок тем временем натерла на терке.

Когда тесто подошло, быстро приступила к формированию булочек. Раскатала небольшой кусочек теста, сверху на него выложила сыр. Свернула тесто в рулет. Нарезала его на одинаковые части.