После топика Виктории с рецептом замечательных яблочных булочек-розочек я решила не откладывать в долгий ящик и поделиться-таки еще одним простым и удобным способом формовки аналогичной выпечки… Каждая хозяйка, думаю, выберет для себя более подходящий вариант...
Такие булочки я пекла совсем недавно – на прошлых выходных, когда у меня осталось немного теста после духовых пирожков с печеночной начинкой. Но о них попозже.
Сейчас речь идет о том, что для своих булочек, как и Виктория, я использовала дрожжевое тесто, но уверена, что при наличии, к примеру, уже готового слоеного теста, ваша выпечка будет ничуть не хуже, ведь на способ формовки это никак не влияет.
Список необходимых нам продуктов:
Сложность рецепта: ближе к средней
Время на приготовление: чуть больше часа (при наличии уже готового теста)
Алгоритм наших действий:
Для начала нужно подготовить наши яблочки – мы их разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тоненькими ломтиками.
![]()
![]()
Теперь соединяем вишневый сок и воду, даем этой смеси закипеть, отправляем туда нарезанные яблоки и провариваем в течении 4-5 минут. Ну, по крайней мере, у меня за это время они развариться не успели, так что этот процесс мы внимательно контролируем.
![]()
Теперь аккуратно их извлекаем из вишневого отвара и выкладываем на тарелочку, чтобы остыли.
![]()
Тем временем займемся тестом – нарезаем его на одинаковые кусочки, которые скатываем в шарик, а после формируем из них лепешечки.
![]()
![]()
![]()
Каждую лепешку мы надрезаем по краю с трех сторон.
![]()
Остывшие ломтики яблок мы выкладываем теперь внахлест друг на дружку (3-4 штучки), а потом сворачиваем их рулетиком, который размещаем в центр уже подготовленной лепешки.
![]()
![]()
А теперь вокруг нашей яблочной розочки соединяем концы каждого лепестка лепешки поочередно.
![]()
![]()
![]()
А сверху, в центр розочки, выкладываем вишенку, хотя, конечно, можно обойтись и без нее.
![]()
Осталось поместить розочки в тесте на противень, смазать само тесто взбитым желтком и выпекать до готовности – время выпекания и необходимый температурный режим будет зависеть от теста, которое вы решите использовать.
![]()
![]()
Остывшие готовые изделия можно сдобрить сахарной пудрой.
![]()
![]()
Такие булочки я пекла совсем недавно – на прошлых выходных, когда у меня осталось немного теста после духовых пирожков с печеночной начинкой. Но о них попозже.
Сейчас речь идет о том, что для своих булочек, как и Виктория, я использовала дрожжевое тесто, но уверена, что при наличии, к примеру, уже готового слоеного теста, ваша выпечка будет ничуть не хуже, ведь на способ формовки это никак не влияет.
Список необходимых нам продуктов:
- около 400 г готового теста (дрожжевого или слоеного)
- 3 крупных яблока
- 0,5 стакана вишневого сока
- 1 стакан воды
- несколько вишенок (без косточки)
- яйцо для смазывания изделий
- сахарная пудра для украшения
Сложность рецепта: ближе к средней
Время на приготовление: чуть больше часа (при наличии уже готового теста)
Алгоритм наших действий:
Для начала нужно подготовить наши яблочки – мы их разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тоненькими ломтиками.
Теперь соединяем вишневый сок и воду, даем этой смеси закипеть, отправляем туда нарезанные яблоки и провариваем в течении 4-5 минут. Ну, по крайней мере, у меня за это время они развариться не успели, так что этот процесс мы внимательно контролируем.
Теперь аккуратно их извлекаем из вишневого отвара и выкладываем на тарелочку, чтобы остыли.
Тем временем займемся тестом – нарезаем его на одинаковые кусочки, которые скатываем в шарик, а после формируем из них лепешечки.
Каждую лепешку мы надрезаем по краю с трех сторон.
Остывшие ломтики яблок мы выкладываем теперь внахлест друг на дружку (3-4 штучки), а потом сворачиваем их рулетиком, который размещаем в центр уже подготовленной лепешки.
А теперь вокруг нашей яблочной розочки соединяем концы каждого лепестка лепешки поочередно.
А сверху, в центр розочки, выкладываем вишенку, хотя, конечно, можно обойтись и без нее.
Осталось поместить розочки в тесте на противень, смазать само тесто взбитым желтком и выпекать до готовности – время выпекания и необходимый температурный режим будет зависеть от теста, которое вы решите использовать.
Остывшие готовые изделия можно сдобрить сахарной пудрой.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо, Наталия, большое за отзыв!
Комментировать