Перед вами 2 простых и уникальных способа приготовления домашнего порошка карри по рецептам тайских кулинаров — для цельных и молотых специй. Всего за 15 минут вы сможете создать собственную настоящую ароматную приправу карри — без лишних добавок и консервантов.
Общее время приготовления: 15 минут
Выход: около 80 г порошка карри
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1 cпособ: если вы используете цельные специи
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Поместите все ингредиенты на сухую сковороду на сильный огонь. Постоянно помешивайте специи в течение минуты или до тех пор, пока сковорода не раскалится. Затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте мешать специи в течение 6-10 минут. Это слегка обжарит пряности, сделав их еще более ароматными и вкусными.
![]()
3. Снимите сковороду с огня и высыпьте обжаренные специи в миску для охлаждения. В это время приготовьте свою кофемолку: вам необходимо тщательно протереть ее влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы удалить все следы кофе.
![]()
4. Поместите обжаренные специи в кофемолку и тщательно измельчите — до консистенции порошка карри.
![]()
5. Приправляйте домашним порошком карри любимое мясо и наслаждайтесь!
2 способ: если вы используете молотые специи
1. Смешайте все молотые специи, исключая лавровый лист, а затем обжарьте их на сухой сковороде, как указано в 1 способе при использовании цельных специй.
![]()
2. При использовании этого порошка карри, обязательно добавьте 1-2 лавровых листа в кастрюлю с вашим блюдом карри.
![]()
3. Наслаждайтесь!
Совет:
Не стесняйтесь регулировать количество пряностей, добавленных в приправу карри собственного приготовления, в соответствии с вашими предпочтениями.
Энергетическая ценность на 1 порцию:
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
Общее время приготовления: 15 минут
Выход: около 80 г порошка карри
Ингредиенты:
- 1 ст. л. куркумы
- 3 лавровых листа - удалить нижний стебель
- 3 ст. л. кориандра (цельного или молотого)
- 2 ст. л. семян тмина (цельные или молотые)
- 2 ч. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. белого перца (молотого или цельного)
- 1 бутон гвоздики (или щепотка молотой гвоздики)
Ход приготовления:
1 cпособ: если вы используете цельные специи
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Поместите все ингредиенты на сухую сковороду на сильный огонь. Постоянно помешивайте специи в течение минуты или до тех пор, пока сковорода не раскалится. Затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте мешать специи в течение 6-10 минут. Это слегка обжарит пряности, сделав их еще более ароматными и вкусными.
3. Снимите сковороду с огня и высыпьте обжаренные специи в миску для охлаждения. В это время приготовьте свою кофемолку: вам необходимо тщательно протереть ее влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы удалить все следы кофе.
4. Поместите обжаренные специи в кофемолку и тщательно измельчите — до консистенции порошка карри.
5. Приправляйте домашним порошком карри любимое мясо и наслаждайтесь!
2 способ: если вы используете молотые специи
1. Смешайте все молотые специи, исключая лавровый лист, а затем обжарьте их на сухой сковороде, как указано в 1 способе при использовании цельных специй.
2. При использовании этого порошка карри, обязательно добавьте 1-2 лавровых листа в кастрюлю с вашим блюдом карри.
3. Наслаждайтесь!
Совет:
Не стесняйтесь регулировать количество пряностей, добавленных в приправу карри собственного приготовления, в соответствии с вашими предпочтениями.
Энергетическая ценность на 1 порцию:
- Калорий - 4
- Жиров - 0 г
- Холестерина - 0 мг
- Натрия - 1 мг
- Углеводов – 1 г
- Белков – 0 г
- Кальция - 7 мг
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать