Теперь, когда я знаю, где можно покупать оболочку для домашней колбасы, я стала ее делать самостоятельно. И сейчас у меня в семье это мясное блюдо – любимое лакомство.
Сначала я готовила данную колбаску каждый день. Резала или перекручивала мясо, фаршировала оболочку и запекала или жарила. Потом попробовала сделать большую их партию и заморозить в прок. А при необходимости потом ее готовить. Такой способ заготовки мне понравился больше.
Я трачу сейчас, конечно, больше времени на ее приготовление, так как готовлю сразу очень много колбасы. Зато потом морозильная камера заполнена мясным запасом и в любое время у меня дома есть, что покушать.
Сегодня я делала колбасу только из одного вида мяса – говядины. Но также ее можно делать из: свинины, телятины, курятины и прочих мясных продуктов. Кроме того, вы можете фарш перекрутить, а не порезать или перемешать их вместе.
Степень сложности – средне.
Время приготовления – 2 часа.
Ингредиенты:
![]()
Способ приготовления:
Говядину и сало порежьте на кусочки одинаково размера. У меня получались кубики, примерно по 1 см.
![]()
Приправьте фарш специями и перемешайте.
На мясорубку установите насадку для колбас, наденьте на нее оболочку и завяжите узелок.
Наполняйте оболочку фаршем.
![]()
Когда оболочка закончится, завяжите ее конец на узелок.
Равномерно распределяйте колбаски и перекручивайте оболочку. У вас должно получиться из одной длиной колбасы несколько маленьких.
![]()
Уложите колбаски в кастрюлю.
![]()
Залейте водой и поставьте на огонь.
Проварите около 15 минут.
Затем я из бульона что-то готовлю, а колбаски замораживаю в морозильной камере.
![]()
А когда захочется их покушать, достаю из морозилки, размораживаю и жарю в сковороде на растительном масле.
![]()
Жарю колбаски до золотистого цвета, все время переворачивая.
![]()
Сначала я готовила данную колбаску каждый день. Резала или перекручивала мясо, фаршировала оболочку и запекала или жарила. Потом попробовала сделать большую их партию и заморозить в прок. А при необходимости потом ее готовить. Такой способ заготовки мне понравился больше.
Я трачу сейчас, конечно, больше времени на ее приготовление, так как готовлю сразу очень много колбасы. Зато потом морозильная камера заполнена мясным запасом и в любое время у меня дома есть, что покушать.
Сегодня я делала колбасу только из одного вида мяса – говядины. Но также ее можно делать из: свинины, телятины, курятины и прочих мясных продуктов. Кроме того, вы можете фарш перекрутить, а не порезать или перемешать их вместе.
Степень сложности – средне.
Время приготовления – 2 часа.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины
- 1 кг сала
- одна головка чеснока
- оболочка для колбасы
- соль по вкусу
- смесь свежемолотого перца
- свежемолотый черный перец
- растительное масло для приготовления
Способ приготовления:
Говядину и сало порежьте на кусочки одинаково размера. У меня получались кубики, примерно по 1 см.
Приправьте фарш специями и перемешайте.
На мясорубку установите насадку для колбас, наденьте на нее оболочку и завяжите узелок.
Наполняйте оболочку фаршем.
Когда оболочка закончится, завяжите ее конец на узелок.
Равномерно распределяйте колбаски и перекручивайте оболочку. У вас должно получиться из одной длиной колбасы несколько маленьких.
Уложите колбаски в кастрюлю.
Залейте водой и поставьте на огонь.
Проварите около 15 минут.
Затем я из бульона что-то готовлю, а колбаски замораживаю в морозильной камере.
А когда захочется их покушать, достаю из морозилки, размораживаю и жарю в сковороде на растительном масле.
Жарю колбаски до золотистого цвета, все время переворачивая.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать