Долго стоять у плиты, даже если это одно из самых любимых занятий, не только утомительно, но и часто не получается. Именно для таких случаев я пользуюсь рецептами с формулой «замариновал, поставил в духовку – готово».
В такой формуле главное учесть все нюансы маринада. Например, если времени на маринад не более получаса – вместо соли лучше использовать соевый соус, а дальше ориентироваться на свой вкус.
Я в данном рецепте использовала помимо соевого – устричный соус (он придает мясу нежность) и вустерский, или, как его еще называют, ворчестерширский (он придает блюду слегка пряный привкус).
И несколько слов о мясе. Если у вас нет времени долго его печь, а хочется, чтобы оно таяло во рту, возьмите филе куриного бедра. Такое мясо обладает более нежной структурой по сравнению с той же куриной грудкой, и готовится быстрее, чем если бы оно было на кости.
Ингредиенты:
Сложность: легко
Время приготовления: 2 часа (включая время на маринование мяса)
Приготовление:
Мясо промываем и удаляем все возможно оставшиеся кости и хрящи.
![]()
Смешиваем все три соуса и хорошо промазываем мясо. Складываем в глубокую миску и оставляем на 30 минут.
![]()
Тем временем нарезаем четвертькольцами лук.
![Репчатый лук]( "Репчатый лук")
В сковороду с толстым дном выкладываем нарезанный лук. Важно – масло не добавляем.
![]()
Сверху выкладываем уже замариновавшееся филе куриного бедра.
![Курица]( "Курица")
Шампиньоны хорошо моем, чистим (к сожалению, практически никто не чистит шампиньоны, а зря – если грибы не слишком качественные, в неочищенном виде они могут давать блюду горечь) и нарезаем пластинками.
![Шампиньоны]( "Шампиньоны")
Выкладываем нарезанные шампиньоны на мясо, накрываем сковороду крышкой и отправляем в разогретую до 2000 духовку примерно на час, или час двадцать минут. Все зависит от вашей плиты.
![]()
Готовность проверяется очень просто — вилкой. Если мясо готово, каждый кусочек будет достаточно легко протыкаться. Особенно вкусно такое мясо в сочетании с рисом и свежими помидорами. Приятного аппетита!
![]()
В такой формуле главное учесть все нюансы маринада. Например, если времени на маринад не более получаса – вместо соли лучше использовать соевый соус, а дальше ориентироваться на свой вкус.
Я в данном рецепте использовала помимо соевого – устричный соус (он придает мясу нежность) и вустерский, или, как его еще называют, ворчестерширский (он придает блюду слегка пряный привкус).
И несколько слов о мясе. Если у вас нет времени долго его печь, а хочется, чтобы оно таяло во рту, возьмите филе куриного бедра. Такое мясо обладает более нежной структурой по сравнению с той же куриной грудкой, и готовится быстрее, чем если бы оно было на кости.
Ингредиенты:
- филе куриного бедра — 800 г
- лук репчатый — 1 шт.
- соевый соус — 1 ст.л.
- устричный соус — 2 ст.л.
- вустерский соус — 2 ст.л.
- шампиньоны — 250 г
Сложность: легко
Время приготовления: 2 часа (включая время на маринование мяса)
Приготовление:
Мясо промываем и удаляем все возможно оставшиеся кости и хрящи.
Смешиваем все три соуса и хорошо промазываем мясо. Складываем в глубокую миску и оставляем на 30 минут.
Тем временем нарезаем четвертькольцами лук.
В сковороду с толстым дном выкладываем нарезанный лук. Важно – масло не добавляем.
Сверху выкладываем уже замариновавшееся филе куриного бедра.
Шампиньоны хорошо моем, чистим (к сожалению, практически никто не чистит шампиньоны, а зря – если грибы не слишком качественные, в неочищенном виде они могут давать блюду горечь) и нарезаем пластинками.
Выкладываем нарезанные шампиньоны на мясо, накрываем сковороду крышкой и отправляем в разогретую до 2000 духовку примерно на час, или час двадцать минут. Все зависит от вашей плиты.
Готовность проверяется очень просто — вилкой. Если мясо готово, каждый кусочек будет достаточно легко протыкаться. Особенно вкусно такое мясо в сочетании с рисом и свежими помидорами. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать