Итальянцы знают толк в выпечке. Да и не только в ней. Все блюда итальянской кухни я просто обожаю и готова есть все время. Какие у этого народа соблазнительные десерты: кантуччи, тирамису и знаменитая панна-кота! Вторые блюда звучат не менее аппетитно: ньокки, паста с разнообразными соусами, фритата, лазанья и конечно же пицца.
С удовольствием готовлю все вышеперечисленные блюда и некоторыми уже делилась с читателями и жителями Алимеро. Особый пункт в приготовлении обеда — это хлеб. Но и тут Италия с ее жителями и блюдами стала знаменита на весь мир. Фокачча, чиабатта, скафето, бига, пьядина, тосканский хлеб. Перечислять я могу еще долго, но не буду утомлять читателей.
Как вы догадались по фото, речь сегодня пойдет об известной фокачче. Каких только добавок не придумали: с оливками, пармезаном, томатами, розмарином и еще тысяча вариантов. Мой сегодняшний вариант с украинским наполнением: картофель и зелень.
Для приготовления вам понадобится:
Время приготовления: около 3 часов.
Сложность: минимальная.
Подготовим сначала 200 г муки.
![]()
Добавляем соль, сахар и нужное количество дрожжей.
![]()
Вливаем теплую воду.
![]()
Ложкой замешиваем жидкую опару. Накрываем пищевой пленкой и даем массе увеличится в объеме в два раза.
![]()
Картофель очищаем от кожуры, режем как для приготовления пюре.
![]()
Отвариваем до готовности, добавляем соль, толчем картофель.
![]()
Мелко рубим зелень, вводим в пюре. Я брала петрушку и зеленый лук. Отставляем в сторону.
![]()
Подошедшая опара выглядит ноздреватой и увеличившейся в объеме.
![]()
Вводим остывшее картофельное пюре.
![]()
Добавляем еще 200 грамм муки и замешиваем тесто. Оно не должно быть крутым. Чтобы сильно не прилипало к рукам, смазываем оливковым маслом. Получившуюся массу выкладываем на выстеленный пергаментом противень или в квадратную форму для выпечки.
![]()
Даем отстояться фокачче около 30 минут, и выпекаем в предварительно разогретой на 180 градусов духовке 20 минут.
![]()
Выкладываем на решетку, даем остыть, и чувствуем себя в Италии!
С удовольствием готовлю все вышеперечисленные блюда и некоторыми уже делилась с читателями и жителями Алимеро. Особый пункт в приготовлении обеда — это хлеб. Но и тут Италия с ее жителями и блюдами стала знаменита на весь мир. Фокачча, чиабатта, скафето, бига, пьядина, тосканский хлеб. Перечислять я могу еще долго, но не буду утомлять читателей.
Как вы догадались по фото, речь сегодня пойдет об известной фокачче. Каких только добавок не придумали: с оливками, пармезаном, томатами, розмарином и еще тысяча вариантов. Мой сегодняшний вариант с украинским наполнением: картофель и зелень.
Для приготовления вам понадобится:
- 4 г сухих дрожжей
- 200 мл теплой воды
- 400 г муки
- 2 ч.л сахара
- 2 ч.л соли
- 200 г очищенного картофеля (4 маленьких клубня)
- 5 ст.л оливкового масла
- любая зелень
Время приготовления: около 3 часов.
Сложность: минимальная.
Подготовим сначала 200 г муки.
Добавляем соль, сахар и нужное количество дрожжей.
Вливаем теплую воду.
Ложкой замешиваем жидкую опару. Накрываем пищевой пленкой и даем массе увеличится в объеме в два раза.
Картофель очищаем от кожуры, режем как для приготовления пюре.
Отвариваем до готовности, добавляем соль, толчем картофель.
Мелко рубим зелень, вводим в пюре. Я брала петрушку и зеленый лук. Отставляем в сторону.
Подошедшая опара выглядит ноздреватой и увеличившейся в объеме.
Вводим остывшее картофельное пюре.
Добавляем еще 200 грамм муки и замешиваем тесто. Оно не должно быть крутым. Чтобы сильно не прилипало к рукам, смазываем оливковым маслом. Получившуюся массу выкладываем на выстеленный пергаментом противень или в квадратную форму для выпечки.
Даем отстояться фокачче около 30 минут, и выпекаем в предварительно разогретой на 180 градусов духовке 20 минут.
Выкладываем на решетку, даем остыть, и чувствуем себя в Италии!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать