Откройте мир простого, но вкусного форшмака из сельди по рецепту Лазерсона: всего 30-40 минут на приготовление, классический вкус с яблоком и луком.
Что такое форшмак? Это просто измельченная селедка, говорит Лазерсон, но в сочетании с добавленными по уже установившейся кулинарной традиции продуктами. Благо, с селедкой у нас проблем нет. Ее всегда много в продаже.В отличие от остальных рецептов, этот форшмак из сельди очень прост. И не только в плане приготовления. Это блюдо еврейской кухни простое в плане ингредиентов. Сельдь и несколько других продуктов, которые точно всегда найдутся на нашей кухне. Перед вами классический рецепт этого, который вам точно понравится. Сегодня я расскажу, как правильно приготовить форшмак.
Время приготовления: с чисткой сельди времени уйдет больше, около 30-40 минут
Сложность: все, что здесь сложно — это чистка сельди, но у нас есть советы от любимого шеф-повара, и мы справимся с этой работой быстро и просто
Ингредиенты на форшмак из сельди:
Рецепт форшмака (классический рецепт)
Во-первых, поставим вариться яйца, залив их холодной водой. В ингредиентах – 1, а варим 3, на всякий случай. А еще секрет от Лазерсона – в воду положим немного соли. Если яйцо треснет, то оно не выльется.
Приготовим доску для работы. С чего начать, если у нас одна доска? – спрашивает Лазерсон. И отвечает на свой же вопрос – не с селедки, разумеется. Поэтому отработаем вначале булку. Обрежем корочки. Положим кусочки в миску и зальем водой, а не молоком, т.к. шеф считает, что молоко – это лишняя история. Вот так.
![булка в воде булка в воде](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2018%2F07%2F11%2Fac0089_wmark.jpg)
![лук лук](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2018%2F07%2F11%2F3c341b_wmark.jpg)
![яблоко яблоко](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2018%2F07%2F11%2F200113_wmark.jpg)
![сельдь сельдь](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2018%2F07%2F11%2Faa3c62_wmark.jpg)
![все нарезано все нарезано](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2018%2F07%2F11%2F895a55_wmark.jpg)
![промалываем промалываем](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2018%2F07%2F11%2Fe7d4ee_wmark.jpg)
![готово готово](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2018%2F07%2F11%2Fff2783_wmark.jpg)
А вам понравился этот рецепт форшмака?
А лук не убивает нежный вкус. А если переживаете, его же можно вымочить в растворе уксуса и воды.
Комментировать