За невероятно красивым названием «фрикасе» скрывается на первый взгляд обычная тушёная курица в соусе. Однако, этот белый соус сразит вас наповал. Вы захотите полить им все свои блюда. Это что-то особенное. В том числе особенной получается и сама курица, пропитанная ароматным соусом. Нежное, сочное внутри и восхитительно вкусное — это всё о курином мясе, которое является главной звездой этого фрикасе.
Порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло. Приправьте куриные бёдра с обеих сторон солью и перцем, затем положите в сковороду и жарьте до золотистого цвета — примерно по 5 минут с каждой стороны. После этого выложите курицу на тарелку.
2. В той же сковороде растопите сливочное масло, а затем обжарьте в нём лук с морковью, сельдереем и грибами в течение 5 минут. Добавьте муку, размешайте и готовьте ещё минуту. Затем влейте белое вино и выпаривайте его примерно 7 минут, пока количество жидкости в сковороде не уменьшится вдвое.
3. Влейте бульон и сливки, добавьте петрушку, тимьян, соль и перец. Положите курицу в сковороду и тушите на медленном огне 15 минут. Готово!
Фото: Parker Feierbach
Источник: delish.com
Порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 кг куриных бёдер
- Соль, перец - по вкусу
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 крупный лук - нарезать
- 1 крупная морковь - очистить и нарезать
- 1 стебель сельдерея - нарезать
- 200 г грибов - нарезать
- 2 ст. л. муки
- 120 мл белого вина
- 500 мл куриного бульона
- 240 мл жирных сливок
- 2 ст. л. нарезанной петрушки
- 1 ч. л. сушёного тимьяна
Приготовление:
1. В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло. Приправьте куриные бёдра с обеих сторон солью и перцем, затем положите в сковороду и жарьте до золотистого цвета — примерно по 5 минут с каждой стороны. После этого выложите курицу на тарелку.
2. В той же сковороде растопите сливочное масло, а затем обжарьте в нём лук с морковью, сельдереем и грибами в течение 5 минут. Добавьте муку, размешайте и готовьте ещё минуту. Затем влейте белое вино и выпаривайте его примерно 7 минут, пока количество жидкости в сковороде не уменьшится вдвое.
3. Влейте бульон и сливки, добавьте петрушку, тимьян, соль и перец. Положите курицу в сковороду и тушите на медленном огне 15 минут. Готово!
Фото: Parker Feierbach
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать