Этот рецепт картофельной запеканки представляет собой простую комбинацию картофеля, соуса на основе молока, а также зелёного лука. Если вы не любитель зелёного лука, можно заменить его обычным репчатым или же сладким фиолетовым луком. Немного мускатного ореха и небольшое количество сухой горчицы придают соусу, а заодно и всей запеканке, потрясающий вкус.
Чтобы ускорить процесс запекания, отварите нарезанный картофель в течение 3-5 минут. В результате запекание картошки займёт гораздо меньше времени.
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Всего: 80 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Смажьте форму для выпечки на 2 литра сливочным или растительным маслом.
2. Картофель можно почистить, а можно оставить и со шкуркой — зависит от того, какой у вас картофель. Главное, картошку нужно хорошо вымыть, а потом нарезать тонкими кружочками и положить в большую миску.
3. В средней кастрюле на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный зелёный лук и жарьте 1 минуту.
4. Добавьте муку, перемешайте. Влейте молоко, посолите и поперчите соус. Варите, помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте горчицу и мускатный орех. Вылейте соус на картофель и хорошо перемешайте.
5. Переложите всё в форму для выпечки и накройте фольгой. Запекайте 45 минут при 180 градусах. После этого аккуратно снимите фольгу и запекайте ещё 15-20 минут или до готовности. Приятного аппетита!
Фото: Diana Rattray
Источник: thespruceeats.com
Чтобы ускорить процесс запекания, отварите нарезанный картофель в течение 3-5 минут. В результате запекание картошки займёт гораздо меньше времени.
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Всего: 80 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
- 700-1000 г картофеля
- 3 ст. л. сливочного масла
- 6 перьев зелёного лука - нарезать
- 3 ст. л. муки
- 500 мл молока
- 1/8 ч. л. чёрного перца
- Соль - по вкусу
- 1/4 ч. л. сухой горчицы
- Мускатный орех - по вкусу
Приготовление:
1. Смажьте форму для выпечки на 2 литра сливочным или растительным маслом.
2. Картофель можно почистить, а можно оставить и со шкуркой — зависит от того, какой у вас картофель. Главное, картошку нужно хорошо вымыть, а потом нарезать тонкими кружочками и положить в большую миску.
3. В средней кастрюле на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный зелёный лук и жарьте 1 минуту.
4. Добавьте муку, перемешайте. Влейте молоко, посолите и поперчите соус. Варите, помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте горчицу и мускатный орех. Вылейте соус на картофель и хорошо перемешайте.
5. Переложите всё в форму для выпечки и накройте фольгой. Запекайте 45 минут при 180 градусах. После этого аккуратно снимите фольгу и запекайте ещё 15-20 минут или до готовности. Приятного аппетита!
Фото: Diana Rattray
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать