Готовим знаменитый чизкейк Нью-Йорк у себя дома, рецепты с фото

Сегодня готовим знаменитый чизкейк Нью-Йорк у себя дома. Это поистине волшебный кулинарный эксперимент. И для этого необязательно заканчивать кулинарную школу. Рецепт приготовления популярного десерта настолько прост и понятен, что по вкусу готовый торт, сделанный своими руками, вы не отличите от его одноименного ресторанного хита!

Общее время приготовления: 1 час 30 минут и время на охлаждение

Кол-во порций: 12 (1 круглый чизкейк диаметром около 23 см)

Ингредиенты:

200 г измельченных сладких крекеров
2 ст. л. растопленного сливочного масла
230 г сливочного сыра
270 г сахарного песка
150 мл молока
4 крупных яйца
200 г сметаны
1 ст. л. ванильного экстракта
40 г пшеничной муки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте круглую разъемную форму для выпечки растительным маслом.

2. В средней миске смешайте измельченный крекер с растопленным сливочным маслом. Выложите эту смесь на дно смазанной формы.

3. В большой миске смешайте сливочный сыр с сахаром до однородной консистенции. Вбейте в сливочную смесь молоко, а затем вмешайте яйца, по одному за раз, тщательно взбивая смесь после каждого добавления.

4. Вмешайте в полученную смесь (шаг 3) сметану, ванильный экстракт и просеянную муку до получения однородной консистенции. Влейте полученную сливочную начинку поверх выложенной песочной основы (шаг 2).

5. Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой духовке в течение часа. Выключите духовку и позвольте десерту остыть в духовке с закрытой дверцей в течение 5-6 часов, это предотвратит его растрескивание. Затем поместите чизкейк в холодильник до подачи на стол. Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность на 1 порцию: