Хрустящие сахарные лепешки Уши слона, рецепты с фото

Хрустящие сахарные лепешки «Уши слона» — ароматная, сладкая и невероятно аппетитная домашняя выпечка, которой вам захочется наслаждаться снова и снова! Эти хрустящие лепешки — настоящий рай для сладкоежек.

Общее время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 15 сахарных лепешек

Ингредиенты:

1,5 стакана молока
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахарного песка
80 г маргарина
2 ст. л. активных сухих дрожжей
4 стакана пшеничной муки
1 литр масла для жарки во фритюре
3 ст. л. молотой корицы - для обсыпки
6 ст. л. сахарного песка - для обсыпки

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте молоко, соль, 2 ст. л. сахара и маргарин. Нагревайте смесь до растопления маргарина и растворения сахара. Снимите молочную смесь с огня и позвольте ей остыть до температуры 43 градуса. Всыпьте дрожжи и дайте настояться смеси до образования пены.

2. Перелейте полученную смесь (шаг 1) в большую миску и добавьте просеянную муку, замесите тесто. Месите тесто до однородной консистенции, накройте крышкой и позвольте ему подняться в течение 30 минут.

3. В большой чугунной сковороде или фритюрнице нагрейте масло для фритюра (высотой около 3 см от дна сковороды) до 190 градусов.

4. Раскатайте шарики теста диметром 3-5 см на тонкие овальные заготовки, напоминающие «уши слона». Обжарьте заготовки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут воздушными и золотистыми. Поместите готовые сахарные ушки на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

5. Смешайте молотую корицу и 6 ст. л. сахара. Посыпате теплую выпечку ароматной сухой смесью. Готово!

Энергетическая ценность на 1 порцию: