Необычное сочетание красного мяса и белого вина понравится даже самым искушённым гурманам. А уж в сочетании с розмарином вкус мяса заиграет новыми нотками! Ведь не зря эту душистую траву ценят итальянцы и французы, добавляя практически во все блюда.
Порций: 4
Активное время готовки: 25 минут
Общее время готовки: 25 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Мясо нарежьте некрупными кусочками, предварительно удалив с него весь лишний жир.
2. Посыпьте мясо мукой, посолите и поперчите.
3. Нагрейте в глубокой сковороде на среднем огне подсолнечное масло и обжарьте мясо примерно по 2 минуты с каждой стороны. При необходимости жарьте мясо порциями, периодически подливая в сковороду масло. Пожаренное мясо переложите на тарелку.
3. Чеснок мелко нарежьте и поджарьте в той же сковороде вместе с розмарином 1-2 минуты, не дольше.
4. Влейте к чесноку и розмарину вино, посолите, поперчите и доведите его до кипения. Когда примерно половина жидкости испарится, верните в сковороду мясо и еще раз доведите до кипения.
Photo by Romulo Yanes
Источник: epicurious.com
Порций: 4
Активное время готовки: 25 минут
Общее время готовки: 25 минут
Ингредиенты:
- Говядина - 200 г
- Белое сухое вино - 160 мл
- Розмарин сушёный - 20 г
- Мука - 1 ст. л.
- Чеснок - 4 зубчика
- Соль
- Чёрный молотый перец
- Подсолнечное масло
Приготовление:
1. Мясо нарежьте некрупными кусочками, предварительно удалив с него весь лишний жир.
2. Посыпьте мясо мукой, посолите и поперчите.
3. Нагрейте в глубокой сковороде на среднем огне подсолнечное масло и обжарьте мясо примерно по 2 минуты с каждой стороны. При необходимости жарьте мясо порциями, периодически подливая в сковороду масло. Пожаренное мясо переложите на тарелку.
3. Чеснок мелко нарежьте и поджарьте в той же сковороде вместе с розмарином 1-2 минуты, не дольше.
4. Влейте к чесноку и розмарину вино, посолите, поперчите и доведите его до кипения. Когда примерно половина жидкости испарится, верните в сковороду мясо и еще раз доведите до кипения.
Photo by Romulo Yanes
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать