Грибной суп-пюре из лисичек с тыквой, рецепты с фото

Мягкий вкус. Оптимистичнейший цвет. Вариативность с продуктами. Все это, помноженное на кучу полезностей, подкупает! Поэтому я стараюсь чаще готовить грибной суп-пюре. Кладу то шампиньоны, то лисички, то опята. А к ним добавляю тоже разные компоненты. На этот раз я взяла лисички и тыкву.

Это блюдо не грех поставить и пред гостями. Столь оно привлекательно выглядит. Да и характеристики его сами о себе говорят. А детям малым? Такая протертая вкуснятина понравится стопроцентно! Но главное, что мне нравится во всем этом, так это неприхотливость супа к набору ингредиентов. Это просто чудо, а не супчик!

Время приготовления: 40 минут

Сложность: средняя

Ингредиенты:

лисички – 100 г
тыква – 100 г
лук – 1 шт.
вода – 250 мл
соль и специи по вкусу
сливочное масло (или подсолнечное)

Приготовление

Я начала с лисичек. Мне попались совсем мелкие экземпляры, и с мусором, грязью. Поэтому вначале их хорошо промыла, и они стали как новенькие.

Затем откинула лисички на дуршлаг – пусть вода стекает, ведь грибы ждет жарка. Резать их я не стала, т.к. сами видите – они не нуждались в этом.

Итак, пока водичка стекает с лисичек, давайте обработаем тыкву. У меня и она была миниатюрных размеров. Мне оставалось промыть под краном эту красотку. Затем я нарезала тыкву на дольки. Очистила кожуру. После чего соорудила небольшие кусочки, хотя можно было смело жарить дольками.

Лук я решила жарить, как, собственно, и грибочки. Потому с нарезкой особо не мучилась. Все традиционно – чистим луковицу, моем и шинкуем, не переживая о размерах, ведь все потом промелется.

Греем сковородку. Кладем в нее сливочное масло (во время поста или просто при желании — вливаем вместо него подсолнечное), но не даем ему особо раскалиться, а то сгорит все, и вкус будет другой. Кидаем в масло лук, и слегка жарим до полупрозрачности. Затем в сковороду кладем грибы и тыкву.

Да, вот такое калорийное чудо получится. Ничего, иногда можно и побаловать себя. Просто не зажариваем сильно – совсем слегка! Затем зальем все это водой и доведем до готовности. В конце посыпьте все тертым чесночком, добавьте лук, присолите и приправьте специями. Все, можно все ингредиенты, процедив бульон, промолоть в блендере.